A culinária local floresce: Santiburi Koh Samui lança 100 Miles Dining!

A culinária local floresce: Santiburi Koh Samui lança 100 Miles Dining!

Santiburi Koh Samui trará um novo toque sazonal ao aclamado Programa de Refeições 100 Miles a partir de 2024. O foco está na autêntica culinária tailandesa e em ingredientes de origem sustentável. O resort de luxo, parte da S Hotels & Resorts, introduziu esta experiência gastronómica no aclamado restaurante Sala Thai, que é um marco gastronómico na ilha há mais de 30 anos.

A oferta consiste em uma refeição requintada de cinco pratos, com todos os ingredientes provenientes de um raio de 160 quilômetros do resort. O chef compra pessoalmente produtos frescos nos mercados locais e na sua própria horta orgânica, garantindo uma qualidade excepcional. Os cocos, provenientes de quintas tradicionais de Koh Phangan, são particularmente destacados - no espírito da cozinha regional e sustentável.

Experiências reais de sabor com ingredientes locais

Os pratos do programa 100 Miles Dining oferecem uma emocionante viagem culinária pela cultura alimentar local. Os destaques incluem:

• Hor Mok Talay: Gewürzter Kokosnuss-Pudding mit frischen Meeresfrüchten in einer Mini-Kokosnuss.
• Samui Lobster Carpaccio: Süßer Hummer mit Tom Yum Kaviar und knusprigen Erdnüssen.
• Tom Yam Goong: Eine Neuinterpretation mit aromatischer Kokoswasser-Brühe.
• Surf ’n’ Earth: Langsam gegarte Rinderbacken von einer lokalen Farm, serviert mit wild gefangenem roten Snapper.
• Chocolate Coconut Parfait: Ein Dessert in Form einer halben Kokosnuss, gefüllt mit Schokoladen- und Kokosnussparfait.

Cada menu custa THB 2.900++ por pessoa e oferece a opção de combinação de vinhos por THB 1.250++. Os hóspedes também têm a oportunidade de desfrutar do menu como parte de um pacote especial de quarto a partir de 8.850+++ THB e inclui adicionalmente acomodação e café da manhã diário para dois.

Compromisso com o meio ambiente e a comunidade

O programa 100 Miles Dining não só apoia a economia regional, mas também é um passo em direção à sustentabilidade. Para cada refeição pedida, uma árvore é plantada no Parque Singha de Chiang Rai, o que significa que o resort investe em reflorestamento e educação sobre práticas sustentáveis. Esta iniciativa enquadra-se na compreensão cultural da Tailândia sobre comunidade e responsabilidade, que está profundamente enraizada na sociedade - mais de 90% da população pratica o Budismo, o que se traduz num forte sentido de comunidade.

O Santiburi Koh Samui não só mostra os seus talentos gastronómicos, mas também oferece uma selecção de cocktails conhecida como a 'Bebida das 100 Milhas'. Estas refrescantes bebidas mistas, incluindo clássicos como Full Moon Mojito ou Island Spice, realçam a essência local do resort.

Os hóspedes que desejam vivenciar a beleza de Koh Samui e ao mesmo tempo a herança culinária da Tailândia estão convidados para este menu especial a partir de 1º de dezembro de 2024 e as reservas são recomendadas agora.

Situado em 23 hectares de jardins tropicais, o Santiburi Koh Samui oferece acesso a uma bela praia e inúmeras opções de lazer, incluindo um campo de golfe e um spa. Para mergulhar na cultura gastronómica regional, o restaurante Sala Thai é o local perfeito para uma noite inesquecível.

Para mais informações sobre o Programa de Refeições 100 Milhas, acesse o site Hospício, Hotéis e resorts S e Banco de alimentos.