Miestna kuchyňa kvitne: Santiburi Koh Samui spúšťa 100 Miles Dining!

Miestna kuchyňa kvitne: Santiburi Koh Samui spúšťa 100 Miles Dining!

Santiburi Koh Samui prinesie od roku 2024 nový sezónny nádych do uznávaného programu 100 Miles Dining Program. Zameriava sa na autentickú thajskú kuchyňu a suroviny z trvalo udržateľných zdrojov. Luxusný rezort, ktorý je súčasťou S Hotels & Resorts, predstavil tento kulinársky zážitok v uznávanej thajskej reštaurácii Sala, ktorá je gastronomickou dominantou ostrova už viac ako 30 rokov.

Ponuka pozostáva z vynikajúceho päťchodového jedla so všetkými ingredienciami získanými v okruhu 100 míľ od rezortu. Šéfkuchár osobne nakupuje čerstvé produkty z miestnych trhov a vlastnej biozáhradky, čím zabezpečuje vynikajúcu kvalitu. Zvlášť zdôraznené sú kokosové orechy, ktoré pochádzajú z tradičných fariem v Koh Phangane – v duchu udržateľnej a regionálnej kuchyne.

Skutočné chuťové zážitky s lokálnymi surovinami

Jedlá v programe 100 Miles Dining ponúkajú vzrušujúcu kulinársku cestu miestnou kultúrou jedla. Medzi hlavné výhody patrí:

• Hor Mok Talay: Gewürzter Kokosnuss-Pudding mit frischen Meeresfrüchten in einer Mini-Kokosnuss.
• Samui Lobster Carpaccio: Süßer Hummer mit Tom Yum Kaviar und knusprigen Erdnüssen.
• Tom Yam Goong: Eine Neuinterpretation mit aromatischer Kokoswasser-Brühe.
• Surf ’n’ Earth: Langsam gegarte Rinderbacken von einer lokalen Farm, serviert mit wild gefangenem roten Snapper.
• Chocolate Coconut Parfait: Ein Dessert in Form einer halben Kokosnuss, gefüllt mit Schokoladen- und Kokosnussparfait.

Každé menu stojí 2 900 THB ++ na osobu a ponúka možnosť párovania vína za 1 250 THB ++. Hostia majú tiež možnosť vychutnať si menu v rámci špeciálneho izbového balíčka už od 8 850 +++ THB a navyše zahŕňa ubytovanie a každodenné raňajky pre dvoch.

Záväzok voči životnému prostrediu a komunite

Program 100 Miles Dining podporuje nielen regionálnu ekonomiku, ale je aj krokom k udržateľnosti. Za každé objednané jedlo je v parku Singha v Chiang Rai zasadený strom, čo znamená, že rezort investuje do zalesňovania a vzdelávania o udržateľných postupoch. Táto iniciatíva zapadá do thajského kultúrneho chápania komunity a zodpovednosti, ktoré je hlboko zakorenené v spoločnosti – viac ako 90 % populácie praktizuje budhizmus, čo sa premieta do silného zmyslu pre komunitu.

Santiburi Koh Samui nielenže predvádza svoj gastronomický talent, ale ponúka aj výber koktailov známych ako „nápoj 100 míľ“. Tieto osviežujúce miešané nápoje vrátane klasík ako Full Moon Mojito alebo Island Spice zvýrazňujú miestnu podstatu rezortu.

Hostia, ktorí chcú zažiť krásu Koh Samui a zároveň kulinárske dedičstvo Thajska, sú pozvaní na toto špeciálne menu od 1. decembra 2024 a odporúčame rezerváciu už teraz.

Santiburi Koh Samui sa nachádza v tropických záhradách s rozlohou 23 akrov a ponúka prístup na krásnu pláž a nekonečné možnosti trávenia voľného času vrátane golfového ihriska a kúpeľov. Ak sa chcete ponoriť do kultúry regionálneho jedla, thajská reštaurácia Sala je ideálnym miestom pre nezabudnuteľný večer.

Viac informácií o 100 míľovom stravovacom programe nájdete na webovej stránke Hospic, S Hotels & Resorts a Potravinové bankovníctvo.