Phuket Lobster erhält offizielle Herkunftsbezeichnung – Ein Fest für Feinschmecker!

Phuket Lobster erhält offizielle Herkunftsbezeichnung – Ein Fest für Feinschmecker!

In Phuket gibt es aufregende Neuigkeiten aus der Welt der Kulinarik! Das thailändische Ministerium für Handel hat die geografische Herkunftsbezeichnung (GI) für den berühmten „Phuket Lobster“ (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต) registriert. Diese Anerkennung ist die vierte ihrer Art in der Provinz und reiht sich ein zwischen der Phuket-Ananas, der Phuket-Wildorange und den Phuket-Perlen. Ein tolles Zeichen für die regionale Identität und die Stärkung der lokalen Wirtschaft!

Die Registrierung hat mehrere bedeutende Ziele: Sie soll nicht nur die Qualität und den Ursprung dieses kulinarischen Edelsteins schützen, sondern auch der lokalen Fischereiindustrie einen echten Schub geben. Denn der Phuket Lobster ist nicht nur ein wirtschaftliches Produkt, sondern auch ein echtes Aushängeschild der Gastronomieszene auf der Insel.

Ein kulinarisches Erlebnis

Was macht den Phuket Lobster so besonders? Die speziellen Eigenschaften der Garnelen resultieren aus der einmaligen geografischen Lage im Andamanensee. Hier sorgen der optimale Salzgehalt und ständige Wasserströmungen dafür, dass die Lobster in den Käfigen vor Phuket optimal gedeihen. Ihre Ernährung besteht aus lokalem, calciumreichem Futter, was zu einem besonders festen und süßen Fleisch führt, das bei Feinschmeckern hoch im Kurs steht.

Mit einem Gewicht von mindestens 500 Gramm und einer schillernden Färbung, die mindestens sieben Farben umfasst, sind diese Meeresbewohner nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch ein echter Genuss. Ob roh als Sashimi oder grilliert und gebacken – die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig.

Wirtschaftliche Bedeutung

Die Zahlen sprechen für sich: Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt beeindruckende 21.670 Kilogramm. Der Verkaufspreis kann bis zu 3.000 Baht pro Kilogramm erreichen, was einen wirtschaftlichen Wert von über 65 Millionen Baht pro Jahr generiert. Das macht den „Phuket Lobster“ auch als „Foie Gras des Meeres“ bekannt. Bei der APEC 2022 wurde er sogar als gehobenes Gericht serviert.

Go Pan, ein lokaler Unternehmer, sieht in der GI-Registrierung eine hervorragende Chance zur Wertsteigerung und zur Verbesserung der Glaubwürdigkeit des Produkts. Schade nur, dass die Gastronomie in der Region bislang unter den Folgen der Pandemie leidet, aber mit Initiativen wie dieser wird die Wiederbelebung sicherlich vorangetrieben.

Das Ministerium plant zudem, ein Qualitätssicherungssystem für GI-Produkte einzuführen und die Zusammenarbeit mit lokalen Behörden zu intensivieren, um den gastronomischen Tourismus in Phuket weiter zu fördern. Das zeigt, dass hier wirklich was anliegt!

Entwicklungen wie diese können Phuket als Ziel für Gourmets weiter ins Rampenlicht rücken und die lokale Wirtschaft auf ein neues Level hieven. Die Vorfreude auf die köstlichen Gerichte, die mit diesen erstklassigen Garnelen zubereitet werden, wächst. Phuket bleibt also ein Hotspot für Genuss und Qualität aus dem Meer!

Für mehr Informationen über diese spannende Entwicklung besuchen Sie die Artikel von FM91BKK.