بوكيت لوبستر يحصل على التصنيف الرسمي للمنشأ - وليمة للذواقة!

بوكيت لوبستر يحصل على التصنيف الرسمي للمنشأ - وليمة للذواقة!

بوكيت لديها أخبار مثيرة من عالم الطهي! سجلت وزارة التجارة التايلاندية المؤشر الجغرافي (GI) لـ "Phuket Lobster" الشهير (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). يعد هذا الاعتراف هو الرابع من نوعه في المقاطعة وينضم إلى Phuket Pineapple وPhuket Wild Orange وPhuket Pearls. علامة عظيمة للهوية الإقليمية وتعزيز الاقتصاد المحلي!

للتسجيل عدة أهداف مهمة: ليس فقط حماية جودة وأصول هذه الجوهرة الطهوية، ولكن أيضًا إعطاء دفعة حقيقية لصناعة صيد الأسماك المحلية. لأن فوكيت لوبستر ليس منتجًا اقتصاديًا فحسب، بل هو أيضًا رائد حقيقي في مشهد فن الطهو في الجزيرة.

تجربة الطهي

ما الذي يجعل بوكيت لوبستر مميزًا جدًا؟ الخصائص المميزة للروبيان ناتجة عن الموقع الجغرافي الفريد في بحر أندامان. هنا، يضمن محتوى الملح الأمثل وتيارات الماء الثابتة أن الكركند يزدهر بشكل مثالي في الأقفاص قبالة فوكيت. يتكون نظامهم الغذائي من أعلاف محلية غنية بالكالسيوم، مما ينتج عنه لحوم صلبة وحلوة بشكل خاص والتي تحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة.

بوزن لا يقل عن 500 جرام ولون قزحي يتضمن سبعة ألوان على الأقل، فإن هذه المخلوقات البحرية ليست فقط ناجحة من حيث الذوق، ولكنها أيضًا متعة بصرية حقيقية. سواء كانت نيئة مثل الساشيمي أو مشوية ومخبوزة، فإن خيارات التحضير متنوعة.

الأهمية الاقتصادية

الأرقام تتحدث عن نفسها: يبلغ متوسط ​​الإنتاج السنوي 21.670 كيلوجرامًا. يمكن أن يصل سعر البيع إلى 3000 باهت للكيلوغرام الواحد، مما يولد قيمة اقتصادية تزيد عن 65 مليون باهت سنويًا. وهذا يجعل "جراد البحر في فوكيت" يُعرف أيضًا باسم "كبد البحر". وقد تم تقديمه كطبق راقي في منتدى التعاون الاقتصادي لدول آسيا والمحيط الهادئ (APEC) 2022.

يرى Go Pan، وهو رجل أعمال محلي، أن تسجيل GI يمثل فرصة ممتازة لإضافة قيمة وتحسين مصداقية المنتج. من المؤسف أن قطاع فن الطهي في المنطقة عانى حتى الآن من عواقب الوباء، لكن مبادرات مثل هذه ستعزز بالتأكيد انتعاشه.

وتخطط الوزارة أيضًا لإدخال نظام ضمان الجودة لمنتجات المؤشر الجغرافي وتعزيز التعاون مع السلطات المحلية لمواصلة تعزيز سياحة الطعام في فوكيت. وهذا يدل على أن هناك حقا شيء يحدث هنا!

مثل هذه التطورات يمكن أن تضع فوكيت في دائرة الضوء كوجهة لعشاق الطعام وتأخذ الاقتصاد المحلي إلى مستويات جديدة. يتزايد ترقب الأطباق اللذيذة المحضرة باستخدام هذا الجمبري الفاخر. تظل فوكيت نقطة جذب للتمتع والجودة من البحر!

لمزيد من المعلومات حول هذا التطور المثير، قم بزيارة المقالات من FM91BKK.