Phuket Humr dostává oficiální označení původu – svátek pro gurmány!

Phuket Humr dostává oficiální označení původu – svátek pro gurmány!

Phuket má vzrušující novinky z kulinářského světa! Thajské ministerstvo obchodu zaregistrovalo zeměpisné označení (GI) pro slavného „huketského humra“ (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Toto uznání je čtvrté svého druhu v provincii a připojuje se k Phuket Ananas, Phuket Wild Orange a Phuket Pearls. Skvělé znamení pro regionální identitu a posílení místní ekonomiky!

Registrace má několik významných cílů: nejen chránit kvalitu a původ tohoto kulinářského skvostu, ale také dát skutečnou podporu místnímu rybářskému průmyslu. Protože humr Phuket není jen ekonomickým produktem, ale také skutečnou vlajkovou lodí gastronomické scény na ostrově.

Kulinářský zážitek

Čím je Phuket Humr tak výjimečný? Zvláštní vlastnosti krevet vyplývají z jedinečné geografické polohy v Andamanském moři. Optimální obsah soli a konstantní proudy vody zde zajišťují, že humři v klecích u Phuketu optimálně prospívají. Jejich strava se skládá z místního krmiva bohatého na vápník, jehož výsledkem je obzvláště pevné a sladké maso, které je vysoce ceněno gurmány.

S hmotností minimálně 500 gramů a duhovým zbarvením, které zahrnuje minimálně sedm barev, jsou tito mořští tvorové nejen chuťovým hitem, ale i skutečným vizuálním potěšením. Ať už syrové jako sashimi nebo grilované a pečené – možnosti přípravy jsou rozmanité.

Ekonomický význam

Čísla hovoří jasně: průměrná roční produkce je impozantních 21 670 kilogramů. Prodejní cena může dosáhnout až 3 000 bahtů za kilogram, což generuje ekonomickou hodnotu přes 65 milionů bahtů ročně. Díky tomu je „huketský humr“ také známý jako „mořská foie gras“. Na APEC 2022 byl dokonce podáván jako luxusní jídlo.

Místní podnikatel Go Pan považuje registraci GI za skvělou příležitost, jak přidat hodnotu a zlepšit důvěryhodnost produktu. Je jen škoda, že gastronomický sektor v regionu dosud trpěl následky pandemie, ale podobné iniciativy jistě podpoří jeho oživení.

Ministerstvo také plánuje zavést systém zajišťování kvality pro produkty se zeměpisným označením a posílit spolupráci s místními úřady za účelem další podpory gastronomické turistiky v Phuketu. To ukazuje, že se tu opravdu něco děje!

Vývoj jako tento může dále dostat Phuket do centra pozornosti jako gurmánské destinace a posunout místní ekonomiku na novou úroveň. Očekávání lahodných pokrmů připravených s těmito prémiovými krevetami roste. Phuket zůstává hotspot pro požitek a kvalitu z moře!

Další informace o tomto vzrušujícím vývoji naleznete v článcích z FM91BKK.