Suche
Mein Konto
Phuket Lobster modtager officiel oprindelsesbetegnelse - en fest for gourmeter!
Phuket opnår GI-registrering for "Phuket Lobster", styrker lokal økonomi, beskytter produktkvalitet og fremmer gastronomi.
Phuket Lobster modtager officiel oprindelsesbetegnelse - en fest for gourmeter!
Phuket har spændende nyheder fra den kulinariske verden! Det thailandske handelsministerium har registreret den geografiske betegnelse (GI) for den berømte "Phuket Lobster" (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Denne anerkendelse er den fjerde af sin slags i provinsen og slutter sig til Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange og Phuket Pearls. Et godt tegn for regional identitet og styrkelse af den lokale økonomi!
Registreringen har flere væsentlige formål: ikke kun at beskytte kvaliteten og oprindelsen af denne kulinariske perle, men også at give et reelt løft til den lokale fiskeindustri. Fordi Phuket Lobster ikke kun er et økonomisk produkt, men også et rigtigt flagskib på gastronomiscenen på øen.
En kulinarisk oplevelse
Hvad gør Phuket Lobster så speciel? Rejernes særlige egenskaber skyldes den unikke geografiske placering i Andamanhavet. Her sikrer det optimale saltindhold og konstante vandstrømme, at hummerne trives optimalt i burene ud for Phuket. Deres kost består af lokalt, kalkrigt foder, hvilket resulterer i særligt fast og sødt kød, som er højt værdsat af gourmeter.
Med en vægt på mindst 500 gram og en iriserende farve, der omfatter mindst syv farver, er disse havdyr ikke kun et hit med hensyn til smag, men også en ægte visuel fornøjelse. Uanset om det er råt som sashimi eller grillet og bagt - tilberedningsmulighederne er forskellige.
Økonomisk betydning
Tallene taler for sig selv: den gennemsnitlige årlige produktion er imponerende 21.670 kg. Salgsprisen kan nå op til 3.000 baht per kilogram, hvilket genererer en økonomisk værdi på over 65 millioner baht om året. Dette gør "Phuket Lobster" også kendt som "Foie Gras of the Sea". Den blev endda serveret som en eksklusiv ret ved APEC 2022.
Go Pan, en lokal iværksætter, ser GI-registrering som en glimrende mulighed for at tilføje værdi og forbedre produktets troværdighed. Det er bare en skam, at regionens gastronomisektor hidtil har lidt under konsekvenserne af pandemien, men initiativer som dette vil helt sikkert sætte skub i dens genoplivning.
Ministeriet planlægger også at indføre et kvalitetssikringssystem for GI-produkter og styrke samarbejdet med lokale myndigheder for yderligere at fremme gastronomisk turisme i Phuket. Det viser, at der virkelig sker noget her!
Udviklinger som disse kan yderligere sætte Phuket i søgelyset som en foodie-destination og tage den lokale økonomi til nye niveauer. Forventningen til de lækre retter tilberedt med disse premium-rejer vokser. Phuket forbliver et hotspot for nydelse og kvalitet fra havet!
For mere information om denne spændende udvikling, besøg artiklerne fra FM91BKK.