La langosta de Phuket recibe la denominación de origen oficial: ¡un festín para los gourmets!

La langosta de Phuket recibe la denominación de origen oficial: ¡un festín para los gourmets!

¡Phuket tiene noticias interesantes del mundo culinario! El Ministerio de Comercio de Tailandia ha registrado la indicación geográfica (IG) de la famosa “langosta de Phuket” (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Este reconocimiento es el cuarto de su tipo en la provincia y se suma a Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange y Phuket Pearls. ¡Una gran señal de identidad regional y fortalecimiento de la economía local!

El registro tiene varios objetivos importantes: no sólo proteger la calidad y los orígenes de esta joya culinaria, sino también dar un impulso real a la industria pesquera local. Porque la langosta de Phuket no es sólo un producto económico, sino también un auténtico buque insignia del panorama gastronómico de la isla.

Una experiencia culinaria

¿Qué hace que la langosta de Phuket sea tan especial? Las propiedades especiales del camarón se deben a su ubicación geográfica única en el mar de Andamán. Aquí, el contenido óptimo de sal y las corrientes de agua constantes garantizan que las langostas prosperen de manera óptima en las jaulas frente a Phuket. Su dieta se compone de piensos locales ricos en calcio, lo que da como resultado una carne especialmente firme y dulce, muy apreciada por los gourmets.

Con un peso de al menos 500 gramos y una coloración iridiscente que incluye al menos siete colores, estas criaturas marinas no sólo son un éxito en términos de sabor, sino también un verdadero deleite visual. Ya sea crudo como sashimi o asado y horneado, las posibilidades de preparación son diversas.

Importancia económica

Las cifras hablan por sí solas: la producción media anual asciende a unos impresionantes 21.670 kilogramos. El precio de venta puede alcanzar hasta 3.000 baht por kilogramo, generando un valor económico de más de 65 millones de baht al año. Esto hace que la "langosta de Phuket" también sea conocida como el "foie gras del mar". Incluso se sirvió como plato exclusivo en APEC 2022.

Go Pan, un empresario local, ve el registro de IG como una excelente oportunidad para agregar valor y mejorar la credibilidad del producto. Es una pena que el sector gastronómico de la región haya sufrido hasta ahora las consecuencias de la pandemia, pero iniciativas como ésta sin duda impulsarán su reactivación.

El ministerio también planea introducir un sistema de garantía de calidad para los productos IG y fortalecer la cooperación con las autoridades locales para promover aún más el turismo gastronómico en Phuket. ¡Esto demuestra que realmente está sucediendo algo aquí!

Desarrollos como estos pueden poner aún más a Phuket en el centro de atención como destino gastronómico y llevar la economía local a nuevos niveles. La expectación por los deliciosos platos preparados con estos camarones premium es cada vez mayor. ¡Phuket sigue siendo un lugar ideal para disfrutar y disfrutar del mar!

Para obtener más información sobre este interesante desarrollo, visite los artículos de FM91BKK.