Suche
Mein Konto
Phuketi homaar saab ametliku päritolunimetuse – pidu gurmaanidele!
Phuket registreerib Phuket Lobsteri geograafilise tähise, tugevdab kohalikku majandust, kaitseb toodete kvaliteeti ja edendab gastronoomiat.
Phuketi homaar saab ametliku päritolunimetuse – pidu gurmaanidele!
Phuketil on põnevaid uudiseid kulinaariamaailmast! Tai kaubandusministeerium on registreerinud kuulsa Phuketi homaari (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต) geograafilise tähise (GI). See tunnustus on neljas omataoline provintsis ja ühineb Phuket Pineapple'i, Phuket Wild Orange'i ja Phuket Pearlsiga. Suurepärane märk regionaalseks identiteediks ja kohaliku majanduse tugevdamiseks!
Registreerimisel on mitu olulist eesmärki: mitte ainult kaitsta selle kulinaarse pärli kvaliteeti ja päritolu, vaid anda ka tõeline tõuge kohalikule kalatööstusele. Sest Phuketi homaar pole mitte ainult ökonoomne toode, vaid ka tõeline saare gastronoomia lipulaev.
Kulinaarne kogemus
Mis teeb Phuketi homaari nii eriliseks? Krevettide erilised omadused tulenevad ainulaadsest geograafilisest asukohast Andamani meres. Siin tagavad optimaalne soolasisaldus ja pidevad veevoolud, et homaarid arenevad Phuketi lähedal asuvates puurides optimaalselt. Nende toit koosneb kohalikust kaltsiumirikkast söödast, mille tulemuseks on eriti tihke ja magus liha, mis on gurmaanide seas kõrgelt hinnatud.
Vähemalt 500 grammi kaaluva ja vähemalt seitset värvi sisaldava sillerdava värvusega mereloomad pole mitte ainult maitse poolest hitt, vaid ka tõeline visuaalne nauding. Olgu siis toorelt sashimi või grillitud ja küpsetatud – valmistamisvõimalused on mitmekesised.
Majanduslik tähtsus
Numbrid räägivad enda eest: aasta keskmine toodang on muljetavaldav 21 670 kilogrammi. Müügihind võib ulatuda kuni 3000 bahti kilogrammi kohta, mis annab majanduslikku väärtust üle 65 miljoni bahti aastas. See teeb Phuketi homaari tuntud ka kui "mere foie gras". Seda serveeriti isegi APEC 2022 kõrgetasemelise roana.
Kohalik ettevõtja Go Pan näeb GI registreerimist suurepärase võimalusena lisandväärtust anda ja toote usaldusväärsust tõsta. Kahju, et piirkonna gastronoomiasektor on siiani pandeemia tagajärgede all kannatanud, kuid sellised algatused soodustavad kindlasti selle elavnemist.
Samuti on ministeeriumil kavas juurutada geograafilise tähisega toodete kvaliteedi tagamise süsteem ning tugevdada koostööd kohalike omavalitsustega, et edendada Phuketi gastronoomiaturismi veelgi. See näitab, et siin on tõesti midagi toimumas!
Sellised arengud võivad tõsta Phuketi toidusäästliku sihtkohana veelgi tähelepanu keskpunkti ja viia kohaliku majanduse uuele tasemele. Nende esmaklassiliste krevettidega valmistatud maitsvate roogade ootus kasvab. Phuket jääb merelt nautimise ja kvaliteedi levialaks!
Selle põneva arengu kohta lisateabe saamiseks külastage artikleid aadressilt FM91BKK.