Suche
Mein Konto
Phuket Lobster dobiva službenu oznaku izvornosti – gozba za gurmane!
Phuket dobiva registraciju geografske oznake za "Phuket Lobster", jača lokalno gospodarstvo, štiti kvalitetu proizvoda i promiče gastronomiju.
Phuket Lobster dobiva službenu oznaku izvornosti – gozba za gurmane!
Phuket ima uzbudljive vijesti iz svijeta kulinarstva! Tajlandsko Ministarstvo trgovine registriralo je oznaku zemljopisnog podrijetla (GI) za čuvenog "Phuket Lobster" (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Ovo priznanje je četvrto takve vrste u pokrajini i pridružuje se Phuket Pineappleu, Phuket Wild Orangeu i Phuket Pearls. Sjajan znak za regionalni identitet i jačanje lokalne ekonomije!
Registracija ima nekoliko značajnih ciljeva: ne samo zaštititi kvalitetu i podrijetlo ovog kulinarskog dragulja, već i dati pravi poticaj lokalnoj ribarskoj industriji. Jer Phuket Lobster nije samo ekonomičan proizvod, već i prava perjanica gastronomske scene na otoku.
Kulinarski doživljaj
Što čini Phuket Lobster tako posebnim? Posebna svojstva škampi proizlaze iz jedinstvenog geografskog položaja u Andamanskom moru. Ovdje optimalan sadržaj soli i stalne vodene struje osiguravaju da jastozi optimalno napreduju u kavezima kraj Phuketa. Njihova se prehrana sastoji od lokalne hrane bogate kalcijem, što rezultira posebno čvrstim i slatkim mesom koje gurmani vrlo cijene.
S težinom od najmanje 500 grama i preljevnom bojom koja uključuje najmanje sedam boja, ova morska stvorenja nisu samo hit okusa, već i pravi vizualni užitak. Bilo sirovo kao sashimi ili na žaru i pečeno – mogućnosti pripreme su raznolike.
Gospodarski značaj
Brojke govore same za sebe: prosječna godišnja proizvodnja je impresivnih 21.670 kilograma. Prodajna cijena može doseći i do 3000 bahta po kilogramu, stvarajući ekonomsku vrijednost od preko 65 milijuna bahta godišnje. Zbog toga je "Phuketski jastog" poznat i kao "foie gras mora". Čak je poslužen kao vrhunsko jelo na APEC-u 2022.
Go Pan, lokalni poduzetnik, vidi GI registraciju kao izvrsnu priliku za dodavanje vrijednosti i poboljšanje kredibiliteta proizvoda. Šteta je samo što je gastronomski sektor u regiji do sada trpio posljedice pandemije, ali ovakve inicijative sigurno će pridonijeti njegovom oživljavanju.
Ministarstvo također planira uvesti sustav osiguranja kvalitete za proizvode s oznakom zemljopisnog podrijetla i ojačati suradnju s lokalnim vlastima radi daljnjeg promicanja gastronomskog turizma u Phuketu. Ovo pokazuje da se ovdje stvarno nešto događa!
Ovakav razvoj događaja može dodatno staviti Phuket u središte pozornosti kao odredište za ljubitelje hrane i podići lokalno gospodarstvo na novu razinu. Iščekivanje ukusnih jela pripremljenih s ovim vrhunskim škampima raste. Phuket ostaje vruća točka za uživanje i kvalitetu s mora!
Za više informacija o ovom uzbudljivom razvoju posjetite članke iz FM91BKK.