Suche
Mein Konto
A Phuket Homár hivatalos eredetmegjelölést kapott – az ínyencek lakoma!
Phuket megkapja a „Phuket Lobster” földrajzi jelzést, erősíti a helyi gazdaságot, védi a termékek minőségét és népszerűsíti a gasztronómiát.
A Phuket Homár hivatalos eredetmegjelölést kapott – az ínyencek lakoma!
Phuket izgalmas hírekkel szolgál a kulináris világból! A thaiföldi kereskedelmi minisztérium bejegyezte a földrajzi jelzést (GI) a híres „Phuket Homár” (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต) számára. Ez az elismerés a negyedik ilyen elismerés a tartományban, és csatlakozik a Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange és Phuket Pearls társaságokhoz. Remek jele a regionális identitásnak és a helyi gazdaság erősítésének!
A regisztrációnak több jelentős célja is van: nemcsak e kulináris gyöngyszem minőségének és eredetének védelme, hanem az is, hogy valódi lendületet adjon a helyi halászati ágazatnak. Mert a Phuket Lobster nem csak gazdaságos termék, hanem a sziget gasztronómiai szcénájának igazi zászlóshajója is.
Kulináris élmény
Mitől olyan különleges a Phuket Lobster? A garnélarák különleges tulajdonságait az Andamán-tenger egyedülálló földrajzi elhelyezkedése adja. Itt az optimális sótartalom és az állandó vízáramok biztosítják, hogy a homárok optimálisan boldoguljanak a Phuket melletti ketrecekben. Táplálékuk helyi, kalciumban gazdag takarmányból áll, ami különösen kemény és édes húst eredményez, amelyet az ínyencek nagyra értékelnek.
A legalább 500 grammos súlyukkal és legalább hét színt tartalmazó irizáló színezésükkel ezek a tengeri lények nem csak ízvilágban ütik el a sikert, hanem igazi vizuális élményt is nyújtanak. Akár nyersen, mint sashimi, akár grillezve és sütve – az elkészítési lehetőségek változatosak.
Gazdasági jelentősége
A számok magukért beszélnek: az átlagos éves termelés lenyűgöző, 21 670 kilogramm. Az eladási ár kilogrammonként akár a 3000 bahtot is elérheti, ami évi 65 millió baht feletti gazdasági értéket generál. Emiatt a „phuketi homár” a „tengeri libamáj” néven is ismert. Még az APEC 2022 kiállításon is előkelő ételként szolgálták fel.
Go Pan, egy helyi vállalkozó, a GI-regisztrációt kiváló lehetőségnek látja az érték hozzáadására és a termék hitelességének javítására. Kár, hogy a régió gasztronómiai ágazata eddig megszenvedte a járvány következményeit, de az ehhez hasonló kezdeményezések minden bizonnyal fellendítik majd a fellendülését.
A minisztérium azt is tervezi, hogy minőségbiztosítási rendszert vezet be a földrajzi jelzéssel ellátott termékekre, és erősíti az együttműködést a helyi hatóságokkal a gasztronómiai turizmus további népszerűsítése érdekében Phuketben. Ez azt mutatja, hogy itt tényleg történik valami!
Az ehhez hasonló fejlesztések tovább helyezhetik a reflektorfénybe Phuketet, mint ínycsiklandó úti célt, és új szintre emelhetik a helyi gazdaságot. Egyre növekszik a várakozás az ezekkel a prémium garnélarákból készült finom ételek iránt. Phuket továbbra is az élvezet és a tengeri minőség hotspotja!
Ha többet szeretne megtudni erről az izgalmas fejlesztésről, keresse fel a következő cikkeit: FM91BKK.