L'aragosta di Phuket riceve la denominazione d'origine ufficiale: una festa per i buongustai!

L'aragosta di Phuket riceve la denominazione d'origine ufficiale: una festa per i buongustai!

Phuket ha notizie entusiasmanti dal mondo culinario! Il Ministero del Commercio tailandese ha registrato l'indicazione geografica (IG) per la famosa “Aragosta di Phuket” (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Questo riconoscimento è il quarto di questo tipo nella provincia e si unisce a Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange e Phuket Pearls. Un grande segnale per l’identità regionale e il rafforzamento dell’economia locale!

La registrazione si pone diversi obiettivi significativi: non solo tutelare la qualità e l'origine di questo gioiello culinario, ma anche dare un reale impulso al settore della pesca locale. Perché l'Aragosta di Phuket non è solo un prodotto economico, ma anche un vero e proprio fiore all'occhiello della scena gastronomica dell'isola.

Un'esperienza culinaria

Cosa rende l'aragosta di Phuket così speciale? Le proprietà speciali dei gamberetti derivano dalla posizione geografica unica nel Mare delle Andamane. Qui, il contenuto ottimale di sale e le correnti d'acqua costanti assicurano che le aragoste prosperino in modo ottimale nelle gabbie al largo di Phuket. La loro dieta è composta da mangimi locali ricchi di calcio, che danno origine a carni particolarmente sode e dolci, molto apprezzate dai buongustai.

Con un peso di almeno 500 grammi e una colorazione cangiante che comprende almeno sette colori, queste creature marine non sono solo un successo in termini di gusto, ma anche una vera delizia visiva. Che sia crudo come sashimi o grigliato e cotto al forno, le possibilità di preparazione sono molteplici.

Importanza economica

I numeri parlano da soli: la produzione media annua ammonta a ben 21.670 chilogrammi. Il prezzo di vendita può arrivare fino a 3.000 baht al chilogrammo, generando un valore economico di oltre 65 milioni di baht all’anno. Ciò rende l'"aragosta di Phuket" conosciuta anche come il "foie gras del mare". È stato persino servito come piatto esclusivo all’APEC 2022.

Go Pan, un imprenditore locale, vede la registrazione delle IG come un'eccellente opportunità per aggiungere valore e migliorare la credibilità del prodotto. È un peccato che il settore gastronomico della regione abbia finora sofferto le conseguenze della pandemia, ma iniziative come questa ne daranno sicuramente impulso alla rinascita.

Il ministero prevede inoltre di introdurre un sistema di garanzia della qualità per i prodotti IG e di rafforzare la cooperazione con le autorità locali per promuovere ulteriormente il turismo gastronomico a Phuket. Ciò dimostra che qui sta davvero succedendo qualcosa!

Sviluppi come questi possono mettere ulteriormente Phuket sotto i riflettori come destinazione gastronomica e portare l’economia locale a nuovi livelli. Cresce l'attesa per i deliziosi piatti preparati con questi gamberetti premium. Phuket rimane un punto caldo per il divertimento e la qualità del mare!

Per ulteriori informazioni su questo entusiasmante sviluppo, visitare gli articoli di FM91BKK.