Puketas omārs saņem oficiālu cilmes vietas nosaukumu – svētki gardēžiem!

Puketas omārs saņem oficiālu cilmes vietas nosaukumu – svētki gardēžiem!

Puketā ir aizraujoši jaunumi no kulinārijas pasaules! Taizemes Tirdzniecības ministrija ir reģistrējusi ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (GI) slavenajam "Puket Lobster" (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Šī ir ceturtā šāda veida atzinība provincē un pievienojas Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange un Phuket Pearls. Lieliska zīme reģionālajai identitātei un vietējās ekonomikas stiprināšanai!

Reģistrācijai ir vairāki nozīmīgi mērķi: ne tikai aizsargāt šī kulinārijas dārgakmens kvalitāti un izcelsmi, bet arī dot reālu stimulu vietējai zvejniecības nozarei. Jo Phuket Lobster ir ne tikai ekonomisks produkts, bet arī īsts salas gastronomijas skatuves flagmanis.

Kulinārijas pieredze

Kas padara Phuket Lobster tik īpašu? Garneļu īpašās īpašības izriet no unikālas ģeogrāfiskās atrašanās vietas Andamanu jūrā. Šeit optimālais sāls saturs un pastāvīgas ūdens straumes nodrošina, ka omāri optimāli attīstās būros pie Puketas. Viņu uzturs sastāv no vietējās, ar kalciju bagātas barības, kā rezultātā iegūst īpaši stingru un saldu gaļu, ko gardēži augstu vērtē.

Ar vismaz 500 gramu svaru un zaigojošu krāsojumu, kas ietver vismaz septiņas krāsas, šīs jūras radības ir ne tikai garšas hīts, bet arī īsts vizuālais prieks. Neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts kā sašimi vai grilēts un cepts – pagatavošanas iespējas ir dažādas.

Ekonomiskā nozīme

Skaitļi runā paši par sevi: vidējā gada produkcija ir iespaidīgi 21 670 kilogrami. Pārdošanas cena var sasniegt līdz 3000 batu par kilogramu, radot ekonomisko vērtību vairāk nekā 65 miljonu batu gadā. Tas padara “Puket Lobster” pazīstamu arī kā “Foie Gras of the Sea”. Tas pat tika pasniegts kā izsmalcināts ēdiens izstādē APEC 2022.

Vietējais uzņēmējs Go Pan uzskata, ka GI reģistrācija ir lieliska iespēja pievienot vērtību un uzlabot produkta uzticamību. Žēl, ka reģiona gastronomijas nozare līdz šim ir cietusi no pandēmijas sekām, taču šādas iniciatīvas noteikti veicinās tās atdzimšanu.

Tāpat ministrija plāno ieviest kvalitātes nodrošināšanas sistēmu GI produktiem un stiprināt sadarbību ar vietējām varas iestādēm, lai turpinātu veicināt gastronomisko tūrismu Puketā. Tas liecina, ka te tiešām kaut kas notiek!

Šādi notikumi var vēl vairāk izvirzīt Puketu kā gardēžu galamērķi un pacelt vietējo ekonomiku jaunā līmenī. Arvien pieaug cerības uz gardajiem ēdieniem, kas pagatavoti no šīm augstākās kvalitātes garnelēm. Puketa joprojām ir vieta, kur baudīt baudījumu un kvalitāti no jūras!

Lai iegūtu papildinformāciju par šo aizraujošo attīstību, apmeklējiet rakstus no FM91BKK.