Phuket Lobster krijgt officiële oorsprongsbenaming – een feest voor fijnproevers!

Phuket Lobster krijgt officiële oorsprongsbenaming – een feest voor fijnproevers!

Phuket heeft spannend nieuws uit de culinaire wereld! Het Thaise Ministerie van Handel heeft de geografische aanduiding (GI) geregistreerd voor de beroemde “Phuket Lobster” (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Deze erkenning is de vierde in zijn soort in de provincie en komt samen met Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange en Phuket Pearls. Een geweldig teken voor de regionale identiteit en het versterken van de lokale economie!

De registratie heeft meerdere belangrijke doelstellingen: niet alleen de kwaliteit en de herkomst van dit culinaire pareltje beschermen, maar ook een echte impuls geven aan de lokale visserijsector. Omdat de Phuket-kreeft niet alleen een economisch product is, maar ook een echt vlaggenschip van de gastronomie op het eiland.

Een culinaire ervaring

Wat maakt Phuket Lobster zo speciaal? De bijzondere eigenschappen van de garnalen komen voort uit de unieke geografische ligging in de Andaman Zee. Hier zorgen het optimale zoutgehalte en de constante waterstroming ervoor dat de kreeften optimaal gedijen in de kooien bij Phuket. Hun dieet bestaat uit lokaal, calciumrijk voer, wat resulteert in bijzonder stevig en zoet vlees dat zeer gewaardeerd wordt door fijnproevers.

Met een gewicht van minimaal 500 gram en een iriserende kleurstelling die maar liefst zeven kleuren omvat, zijn deze zeedieren niet alleen qua smaak een topper, maar ook een waar visueel genot. Of het nu rauw is als sashimi of gegrild en gebakken – de bereidingsmogelijkheden zijn divers.

Economisch belang

De cijfers spreken voor zich: de gemiddelde jaarproductie bedraagt ​​maar liefst 21.670 kilogram. De verkoopprijs kan oplopen tot 3.000 baht per kilogram, wat een economische waarde genereert van meer dan 65 miljoen baht per jaar. Hierdoor wordt de “Phuket Lobster” ook wel de “Foie Gras van de Zee” genoemd. Het werd zelfs als luxe gerecht geserveerd op APEC 2022.

Go Pan, een lokale ondernemer, ziet GI-registratie als een uitstekende kans om waarde toe te voegen en de geloofwaardigheid van het product te verbeteren. Het is alleen jammer dat de gastronomiesector in de regio tot nu toe heeft geleden onder de gevolgen van de pandemie, maar initiatieven als deze zullen de heropleving ervan zeker stimuleren.

Het ministerie is ook van plan een kwaliteitsborgingssysteem voor GI-producten in te voeren en de samenwerking met lokale autoriteiten te versterken om het gastronomische toerisme in Phuket verder te bevorderen. Dit laat zien dat er echt iets aan de hand is!

Dergelijke ontwikkelingen kunnen Phuket verder in de schijnwerpers zetten als foodiebestemming en de lokale economie naar een nieuw niveau tillen. De verwachting voor de heerlijke gerechten bereid met deze premium garnalen groeit. Phuket blijft een hotspot voor genieten en kwaliteit vanaf de zee!

Voor meer informatie over deze spannende ontwikkeling kunt u terecht bij de artikelen van FM91BKK.