Suche
Mein Konto
Phuket Lobster får offisiell opprinnelsesbetegnelse – en fest for gourmeter!
Phuket oppnår GI-registrering for "Phuket Lobster", styrker lokal økonomi, beskytter produktkvalitet og fremmer gastronomi.
Phuket Lobster får offisiell opprinnelsesbetegnelse – en fest for gourmeter!
Phuket har spennende nyheter fra den kulinariske verdenen! Det thailandske handelsdepartementet har registrert den geografiske betegnelsen (GI) for den berømte "Phuket Hummer" (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Denne anerkjennelsen er den fjerde av sitt slag i provinsen og sammen med Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange og Phuket Pearls. Et flott tegn for regional identitet og styrking av den lokale økonomien!
Registreringen har flere viktige mål: ikke bare å beskytte kvaliteten og opprinnelsen til denne kulinariske perlen, men også å gi et reelt løft til den lokale fiskeindustrien. Fordi Phuket Lobster er ikke bare et økonomisk produkt, men også et ekte flaggskip for gastronomiscenen på øya.
En kulinarisk opplevelse
Hva gjør Phuket Lobster så spesiell? De spesielle egenskapene til rekene er et resultat av den unike geografiske beliggenheten i Andamanhavet. Her sørger det optimale saltinnholdet og konstante vannstrømmer for at hummeren trives optimalt i merdene utenfor Phuket. Kostholdet deres består av lokalt, kalsiumrikt fôr, noe som resulterer i spesielt fast og søtt kjøtt som er høyt verdsatt av gourmeter.
Med en vekt på minst 500 gram og en iriserende farge som inkluderer minst syv farger, er disse sjødyrene ikke bare en hit når det gjelder smak, men også en ekte visuell nytelse. Enten det er rå som sashimi eller grillet og bakt – tilberedningsmulighetene er mangfoldige.
Økonomisk betydning
Tallene taler for seg selv: den gjennomsnittlige årlige produksjonen er på imponerende 21 670 kilo. Salgsprisen kan nå opp til 3000 baht per kilogram, og generere økonomisk verdi på over 65 millioner baht per år. Dette gjør "Phuket Lobster" også kjent som "Foie Gras of the Sea". Den ble til og med servert som en eksklusiv rett på APEC 2022.
Go Pan, en lokal gründer, ser på GI-registrering som en utmerket mulighet til å tilføre verdi og forbedre troverdigheten til produktet. Det er bare synd at regionens gastronomisektor så langt har lidd under konsekvensene av pandemien, men initiativ som dette vil absolutt øke gjenopplivingen.
Departementet planlegger også å innføre et kvalitetssikringssystem for GI-produkter og styrke samarbeidet med lokale myndigheter for ytterligere å fremme gastronomisk turisme i Phuket. Dette viser at det virkelig er noe på gang her!
Utviklinger som disse kan ytterligere sette Phuket i søkelyset som en foodie-destinasjon og ta den lokale økonomien til nye nivåer. Forventningen til de deilige rettene tilberedt med disse førsteklasses rekene vokser. Phuket er fortsatt et hotspot for nytelse og kvalitet fra havet!
For mer informasjon om denne spennende utviklingen, besøk artiklene fra FM91BKK.