Phuket Lobster otrzymuje oficjalne oznaczenie pochodzenia – uczta dla smakoszy!

Phuket Lobster otrzymuje oficjalne oznaczenie pochodzenia – uczta dla smakoszy!

Phuket ma ekscytujące wieści ze świata kulinarnego! Tajskie Ministerstwo Handlu zarejestrowało oznaczenie geograficzne (GI) słynnego „homara z Phuket” (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). To wyróżnienie jest czwartym tego rodzaju wyróżnieniem w prowincji i dołącza do Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange i Phuket Pearls. Świetny znak tożsamości regionalnej i wzmocnienia lokalnej gospodarki!

Rejestracja ma kilka istotnych celów: nie tylko ochronę jakości i pochodzenia tej kulinarnej perełki, ale także prawdziwy impuls dla lokalnego przemysłu rybnego. Bo Phuket Lobster to nie tylko produkt ekonomiczny, ale także prawdziwa wizytówka sceny gastronomicznej na wyspie.

Kulinarne przeżycie

Co sprawia, że ​​homar z Phuket jest tak wyjątkowy? Szczególne właściwości krewetek wynikają z wyjątkowego położenia geograficznego na Morzu Andamańskim. Tutaj optymalna zawartość soli i stałe prądy wody zapewniają optymalny rozwój homarów w klatkach u wybrzeży Phuket. Ich dieta składa się z lokalnej paszy bogatej w wapń, dzięki czemu mięso jest szczególnie jędrne i słodkie, wysoko cenione przez smakoszy.

Dzięki wadze co najmniej 500 gramów i opalizującej kolorystyce obejmującej co najmniej siedem kolorów, te morskie stworzenia są nie tylko hitem smakowym, ale także prawdziwą rozkoszą wizualną. Niezależnie od tego, czy są surowe jak sashimi, czy grillowane i pieczone – możliwości przygotowania są różnorodne.

Znaczenie gospodarcze

Liczby mówią same za siebie: średnia roczna produkcja wynosi imponujące 21 670 kilogramów. Cena sprzedaży może osiągnąć nawet 3000 bahtów za kilogram, generując wartość ekonomiczną przekraczającą 65 milionów bahtów rocznie. To sprawia, że ​​„homar z Phuket” jest również nazywany „morskim foie gras”. Podano je nawet jako ekskluzywne danie na APEC 2022.

Go Pan, lokalny przedsiębiorca, postrzega rejestrację GI jako doskonałą okazję do dodania wartości i poprawy wiarygodności produktu. Szkoda tylko, że branża gastronomiczna regionu do tej pory odczuwa skutki pandemii, ale takie inicjatywy z pewnością przyspieszą jej odrodzenie.

Ministerstwo planuje także wprowadzenie systemu zapewnienia jakości produktów z oznaczeniem geograficznym i zacieśnienie współpracy z władzami lokalnymi w celu dalszego promowania turystyki gastronomicznej w Phuket. To pokazuje, że naprawdę coś się tu dzieje!

Takie wydarzenia mogą jeszcze bardziej postawić Phuket w centrum uwagi jako cel podróży dla smakoszy i wynieść lokalną gospodarkę na nowy poziom. Oczekiwanie na pyszne dania przygotowane z tych krewetek premium rośnie. Phuket pozostaje popularnym miejscem rozrywki i jakości morza!

Więcej informacji na temat tego ekscytującego rozwoju można znaleźć w artykułach z FM91BKK.