Homarul Phuket primește denumirea oficială de origine – o sărbătoare pentru gurmanzi!

Homarul Phuket primește denumirea oficială de origine – o sărbătoare pentru gurmanzi!

Phuket are vești interesante din lumea culinară! Ministerul Comerțului thailandez a înregistrat indicația geografică (IG) pentru faimosul „homar Phuket” (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Această recunoaștere este a patra de acest fel din provincie și se alătură Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange și Phuket Pearls. Un mare semn pentru identitate regională și întărirea economiei locale!

Înregistrarea are mai multe obiective semnificative: nu numai să protejeze calitatea și originile acestei bijuterii culinare, ci și să dea un real impuls industriei piscicole locale. Pentru că Phuket Lobster nu este doar un produs economic, ci și un adevărat flagship al scenei gastronomice de pe insulă.

O experiență culinară

Ce face Phuket Lobster atât de special? Proprietățile speciale ale creveților rezultă din locația geografică unică în Marea Andaman. Aici, conținutul optim de sare și curenții constante de apă asigură că homarii se dezvoltă optim în cuștile de lângă Phuket. Dieta lor constă în furaje locale, bogate în calciu, rezultând o carne deosebit de fermă și dulce, care este foarte apreciată de gurmanzi.

Cu o greutate de cel puțin 500 de grame și o colorare irizată care include cel puțin șapte culori, aceste creaturi marine nu sunt doar un hit în ceea ce privește gustul, ci și un adevărat deliciu vizual. Fie că sunt crude ca sashimi sau la grătar și coapte – opțiunile de preparare sunt diverse.

Importanța economică

Cifrele vorbesc de la sine: producția medie anuală este impresionantă de 21.670 de kilograme. Prețul de vânzare poate ajunge până la 3.000 de baht pe kilogram, generând o valoare economică de peste 65 de milioane de baht pe an. Acest lucru face ca „homarul Phuket” să fie cunoscut și sub numele de „Foie Gras al mării”. A fost servit chiar și ca un fel de mâncare de lux la APEC 2022.

Go Pan, un antreprenor local, vede GI Registration ca pe o oportunitate excelentă de a adăuga valoare și de a îmbunătăți credibilitatea produsului. Este doar păcat că sectorul gastronomic al regiunii a suferit până acum de pe urma consecințelor pandemiei, dar inițiative ca aceasta vor stimula cu siguranță renașterea acesteia.

Ministerul intenționează, de asemenea, să introducă un sistem de asigurare a calității pentru produsele IG și să consolideze cooperarea cu autoritățile locale pentru a promova în continuare turismul gastronomic în Phuket. Asta arată că într-adevăr se întâmplă ceva aici!

Evoluții ca acestea pot pune Phuket în centrul atenției ca destinație gastronomică și pot duce economia locală la noi niveluri. Anticiparea mâncărurilor delicioase pregătite cu acești creveți premium este în creștere. Phuket rămâne un punct fierbinte pentru distracție și calitate de la mare!

Pentru mai multe informații despre această dezvoltare interesantă, vizitați articolele de la FM91BKK.