Phuket Lobster får officiell ursprungsbeteckning – en fest för gourmeter!

Phuket Lobster får officiell ursprungsbeteckning – en fest för gourmeter!

Phuket har spännande nyheter från den kulinariska världen! Det thailändska handelsministeriet har registrerat den geografiska beteckningen (GI) för den berömda "Phuket Hummer" (กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต). Detta erkännande är det fjärde i sitt slag i provinsen och förenar sig med Phuket Pineapple, Phuket Wild Orange och Phuket Pearls. Ett bra tecken för regional identitet och för att stärka den lokala ekonomin!

Registreringen har flera viktiga syften: inte bara att skydda kvaliteten och ursprunget till denna kulinariska pärla, utan också att ge ett verkligt lyft till den lokala fiskeindustrin. Eftersom Phuket Lobster inte bara är en ekonomisk produkt, utan också ett riktigt flaggskepp för gastronomiscenen på ön.

En kulinarisk upplevelse

Vad gör Phuket Lobster så speciell? Räkornas speciella egenskaper beror på det unika geografiska läget i Andamansjön. Här ser den optimala salthalten och konstanta vattenströmmar till att hummerna trivs optimalt i burarna utanför Phuket. Deras kost består av lokalt, kalciumrikt foder, vilket resulterar i särskilt fast och sött kött som är mycket uppskattat av gourmeter.

Med en vikt på minst 500 gram och en skimrande färg som innehåller minst sju färger, är dessa havsdjur inte bara en hit när det gäller smak, utan också en riktig visuell njutning. Oavsett om det är rå som sashimi eller grillat och bakat – tillagningsalternativen är olika.

Ekonomisk betydelse

Siffrorna talar för sig själva: den genomsnittliga årsproduktionen är imponerande 21 670 kilo. Försäljningspriset kan nå upp till 3 000 baht per kilogram, vilket genererar ett ekonomiskt värde på över 65 miljoner baht per år. Detta gör "Phuket Hummer" även känd som "havets Foie Gras". Den serverades till och med som en exklusiv rätt vid APEC 2022.

Go Pan, en lokal entreprenör, ser GI-registrering som ett utmärkt tillfälle att tillföra värde och förbättra produktens trovärdighet. Det är bara synd att regionens gastronomiska sektor hittills har drabbats av konsekvenserna av pandemin, men initiativ som detta kommer säkerligen att öka dess återupplivande.

Ministeriet planerar också att införa ett kvalitetssäkringssystem för GI-produkter och stärka samarbetet med lokala myndigheter för att ytterligare främja gastronomisk turism i Phuket. Detta visar att det verkligen är något på gång här!

Utvecklingar som dessa kan ytterligare sätta Phuket i rampljuset som en foodie-destination och ta den lokala ekonomin till nya nivåer. Förväntan på de utsökta rätterna som tillagas med dessa premiumräkor växer. Phuket förblir en hotspot för njutning och kvalitet från havet!

För mer information om denna spännande utveckling, besök artiklarna från FM91BKK.