Nieuw menu bij Palmier: Franse keuken ontmoet Bangkok-flair!

Nieuw menu bij Palmier: Franse keuken ontmoet Bangkok-flair!

Er gebeurt momenteel iets heel bijzonders in het bruisende Bangkok! Op 28 oktober 2025 opent Palmier van Guillaume Galliot zijn deuren in het Four Seasons Hotel aan de Chao Phraya rivier met een fris, spannend menu. Chef-kok Guillaume Galliot, die tevens chef-kok is bij Caprice met drie Michelinsterren in Hong Kong, keert voor de lancering terug naar Bangkok en brengt zijn passie voor de Franse brasseriekeuken met zich mee.

Het nieuwe menu van Palmier combineert klassieke Franse gerechten met seizoensgebonden ingrediënten en een vleugje creativiteit. Galliot wil met zijn eten een verbinding creëren tussen zijn Franse roots en de dynamische energie van Bangkok. Hoogtepunten van het nieuwe aanbod zijn de gevulde eend à l'orange, boeuf bourguignon in rode wijnsaus, een burger met Wagyu rundvlees en foie gras en een trofie pasta met krabvlees in bisquesaus. Edele klassiekers zoals een kiprôti met morieljes en de tijdloze Sole Meunière Classique ronden de ervaring af. Ook wordt er veel belang gehecht aan verse, lokale en duurzame ingrediënten, waardoor de gerechten niet alleen smaakvol maar ook milieubewust zijn.

Een menu voor elke gelegenheid

Een bijzondere traktatie van het nieuwe concept is “L’Ardoise”, een dagelijks wisselend menu dat gebaseerd is op de traditie van Franse brasseries. Gasten kunnen kiezen tussen twee- of driegangenmaaltijden, die worden aangeboden tegen redelijke prijzen van respectievelijk THB 1.500++ en THB 1.850++. Vegetarische opties zoals courgettebloemen gevuld met ratatouille en parmezaanse coulis zijn ook beschikbaar.

Een andere traktatie voor sociale bijeenkomsten zijn de Seafood Towers, die geweldig zijn om te delen. Het hele menu is ontworpen om de natuurlijke smaken van de ingrediënten te benadrukken, met de nadruk op hoge kwaliteit en klassieke kooktechnieken. Chef-kok Guillaume Galliot zal op 7 en 8 november 2025 persoonlijk in Bangkok zijn om het nieuwe menu te introduceren.

Bangkok op de Franse culinaire radar

Met de opening van Palmier voegt het restaurant zich bij de lijst van de beste Franse restaurants in Bangkok, niet alleen bekend om hun keuken, maar ook om een ​​unieke sfeer die de gasten betovert. Luidruchtig Pastelkleur-Bangkok De beste adressen zijn onder meer het traditionele Michelin-sterrenrestaurant Philippe en de moderne bistro Iode, waar verse zeevruchten worden geserveerd.

In een stad die steeds meer wordt blootgesteld aan de Franse keuken, belooft Palmier van Guillaume Galliot een nieuwe dimensie in de Franse brasseriekeuken in Bangkok. Het restaurant heeft ervoor gezorgd dat het in 2025 erg populair zal zijn en de aanstaande lancering belooft een waar feest te worden!

Voor iedereen die geïnteresseerd is: Reserveren is noodzakelijk en kan telefonisch op +66 (0)2 032-0885 of via de FS Chat-app. Palmier is van dinsdag tot en met zondag geopend en serveert lunch van 11.30 uur tot 14.30 uur. en diner vanaf 18.00 uur. tot 22.30 uur

Het nieuwe menu zal er zo uitzien Vier seizoenen meldt, geroemd om haar vernieuwende aanpak, zodat zowel liefhebbers van de Franse keuken als nieuwkomers aan hun trekken komen!

Dus als je op zoek bent naar een ontspannen en elegante plek om te genieten van de goede Franse keuken in Bangkok, dan is Palmier zeker de place-to-be!