افتتاح مقهى جديد في القهوة: استمتع بالقهوة الطازجة في ماي هونغ سون!

افتتاح مقهى جديد في القهوة: استمتع بالقهوة الطازجة في ماي هونغ سون!

في مكان صغير ولكنه جميل على الطريق الرئيسي TL 1194، بالقرب من مركز شرطة ثاتافانغ في ماي هونغ سون، تم افتتاح المقهى الجديد "Café in Coffee" في 21 أكتوبر 2025. اعتمادًا على ذوقك، يقدم المقهى مجموعة واسعة من القهوة الطازجة، التي أعدها خبراء صناعة القهوة المحليون الموهوبون، بالإضافة إلى المعجنات اللذيذة. ويتم التركيز بشكل خاص على حبوب البن العضوية من المنطقة، والتي تتوفر بأسعار معقولة للغاية. يحدث كل هذا في جو مريح يعدك بالاسترخاء في ظل الأشجار الكبيرة بالخارج. أوقات العمل من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً، لذا يمكن أن تكون الزيارة ممتعة في أي وقت من اليوم.

يعد موقع المقهى مفيدًا أيضًا للمسافرين، حيث لا يوفر مركز شرطة ثاتافانج للضيوف فرصة لتناول المرطبات فحسب، بل يوفر أيضًا مكانًا نظيفًا لأخذ استراحة قصيرة. وتجذب منطقة ماي سام لايب المعروفة بجمالها الطبيعي وتراثها الثقافي العديد من الزوار. ولذلك يمكن أن يصبح "المقهى في القهوة" نقطة الاتصال الجديدة للمسافرين والسكان المحليين الذين يبحثون عن مكان للاسترخاء.

تجربة ثقافة القهوة عن قرب

تتمتع القهوة بتاريخ طويل ومتعدد الأوجه في تايلاند، ولا يمكن تجربتها في أي مكان بشكل مباشر كما هو الحال هنا. بدأ المبشرون في زراعة هذا المحصول الإنتاجي في شمال تايلاند في وقت مبكر من أواخر القرن التاسع عشر، ولكن لم تبدأ زراعة القهوة فعليًا إلا في الستينيات. وقد تم تحقيق ذلك إلى حد كبير من خلال مبادرات مؤسسة المشروع الملكي، التي أسسها، من بين آخرين، الملك بوميبول أدولياديج. وكان الهدف هو الحد من زراعة الأفيون وخلق سبل عيش مستدامة للقبائل الجبلية. مثل هذه المبادرات والتطورات العظيمة التي أدت إلى التنوير وتحسين الزراعة.

وفي العقود التي تلت ذلك، استثمرت الحكومة التايلاندية، بدعم من المنظمات غير الحكومية، بكثافة في البحث وتطوير أساليب مستدامة لزراعة البن. ومنذ ذلك الحين، حظيت حبوب أرابيكا على وجه الخصوص بشعبية كبيرة بسبب رائحتها الرائعة. وفي الآونة الأخيرة، أدرك العديد من المزارعين فوائد نهج القهوة المتخصصة وبدأوا في اختبار طرق المعالجة المبتكرة التي تسلط الضوء على النكهات الفريدة للقهوة التايلاندية.

المسؤولية الاجتماعية للشرطة

هناك ابتكارات ليس فقط في إنتاج القهوة، كما لا يوجد أي نشاط خامل في عمل الشرطة. في 12 سبتمبر 2025، تم افتتاح متجر قسم الشرطة "بانراك شيانج راي" في شيانج راي. وهذا هو الفرع الخامس لهذا المشروع الذي يهدف إلى خلق فرص دخل لتحسين نوعية الحياة لأسر الشرطة. يشير مفهوم "من القرية إلى الكوب" إلى استخدام حبوب البن من الدرجة الأولى من مدرسة شرطة بان دوي سام موين في شيانغ ماي. ويشمل العرض أكثر من 30 قائمة مختلفة من القهوة والمشروبات بالإضافة إلى منتجات أخرى مصنوعة يدوياً من قبل الشرطيات، اللاتي يقدمن أيضاً الهدايا التذكارية والوجبات الخفيفة.

تساعد فكرة استخدام القهوة كمصدر للدخل على تقوية المجتمعات مع تعزيز تنمية الثقافة المحلية. المقاهي ليست مجرد أماكن للمتعة؛ بل هي بمثابة مساحات اجتماعية حية تعزز التبادل بين الناس وتحافظ على التراث الثقافي.

لكن صناعة القهوة التايلاندية لا تخلو من التحديات. قضايا مثل تغير المناخ وتقلبات السوق تضع المنتجين أمام مهام رئيسية. ومع ذلك، فإن مستقبل القهوة التايلاندية مضمون مع تحرك الجهود نحو الاستدامة البيئية وتعزيز قدرة مجتمعات زراعة البن على الصمود.

ومع "مقهى في القهوة" الجديد والمبادرات في شيانج راي، تثبت تايلاند مرة أخرى أن الأمر لا يتعلق فقط ببيع القهوة - بل يتعلق بقصة، وبمجتمع، وبمستقبل مستدام.