Otevírá se nová kavárna Café v Coffee: Vychutnejte si čerstvou kávu v Mae Hong Son!

Otevírá se nová kavárna Café v Coffee: Vychutnejte si čerstvou kávu v Mae Hong Son!

Na malém, ale pěkném místě na hlavní silnici TL 1194, v těsné blízkosti policejní stanice Thatafang v Mae Hong Son, byla 21. října 2025 otevřena nová kavárna „Café in Coffee“. V závislosti na vaší chuti nabízí kavárna široký výběr čerstvě uvařené kávy, připravované talentovanými místními baristy, stejně jako lahodné pečivo. Zvláštní důraz je kladen na organická kávová zrna z regionu, která jsou k dispozici za mimořádně příznivé ceny. To vše se děje v útulné atmosféře, která slibuje relaxační stín od velkých stromů venku. Otevírací doba je od 8:00 do 17:00, takže návštěva může být příjemná v kteroukoli denní dobu.

Poloha kavárny je výhodná i pro cestovatele, protože policejní stanice Thatafang poskytuje hostům nejen příležitost k občerstvení, ale také čisté místo pro krátkou přestávku. Oblast Mae Sam Laep, známá svými přírodními krásami a kulturním dědictvím, přitahuje mnoho návštěvníků. „Kavárna v kávě“ by se tak mohla stát novým kontaktním místem pro cestovatele i místní obyvatele, kteří hledají místo k ústupu.

Zažijte kávovou kulturu zblízka

Káva má v Thajsku dlouhou a mnohostrannou historii, kterou nelze nikde zažít tak přímo jako zde. Misionáři začali pěstovat tuto produktivní plodinu v severním Thajsku již na konci 19. století, ale teprve v 60. letech 20. století se pěstování kávy skutečně rozjelo. Toho bylo z velké části dosaženo díky iniciativám Royal Project Foundation, kterou založil mimo jiné král Bhumibol Adulyadej. Cílem bylo omezit pěstování opia a vytvořit udržitelné živobytí pro horské kmeny. Takové velké iniciativy a vývoj, které vedly k osvícení a zlepšení zemědělství.

V následujících desetiletích thajská vláda podporovaná nevládními organizacemi výrazně investovala do výzkumu a vývoje udržitelných metod pěstování kávy. Od té doby se zejména zrna Arabica těší velké oblibě pro své jemné aroma. V poslední době mnozí farmáři rozpoznali výhody přístupu speciální kávy a začali testovat inovativní metody zpracování, které zvýrazňují jedinečné chutě thajské kávy.

Společenská odpovědnost policie

Inovace jsou nejen ve výrobě kávy, žádná nečinná činnost není ani v policejní práci. 12. září 2025 byl v Chiang Rai otevřen policejní obchodní dům „Panrak Chiang Rai“. Jedná se o pátou větev tohoto projektu, jehož cílem je vytvořit možnosti příjmu pro zlepšení kvality života policejních rodin. Koncept „From Village to a cup“ znamená použití prvotřídních kávových zrn z policejní školy Ban Doi Sam Muen v Chiang Mai. Nabídka zahrnuje přes 30 různých kávových a nápojových lístků a také další ručně vyráběné výrobky policistek, které také poskytují suvenýry a občerstvení.

Myšlenka používání kávy jako zdroje příjmu pomáhá posilovat komunity a zároveň podporovat rozvoj místní kultury. Kavárny nejsou jen místa zábavy; Působí spíše jako živé společenské prostory, které podporují výměnu mezi lidmi a uchovávají kulturní dědictví.

Thajský kávový průmysl však není bez problémů. Problémy jako změna klimatu a nestálost trhu staví výrobce před hlavní úkoly. Budoucnost thajské kávy je nicméně zajištěna, protože úsilí směřuje k udržitelnosti životního prostředí a posiluje odolnost komunit pěstujících kávu.

S novou „Café in Coffee“ a iniciativami v Chiang Rai Thajsko znovu ukazuje, že to není jen o prodeji kávy – je to o příběhu, o komunitě a o udržitelné budoucnosti.