Άνοιξε το νέο Café Café in Coffee: Απολαύστε φρέσκο ​​καφέ στο Mae Hong Son!

Άνοιξε το νέο Café Café in Coffee: Απολαύστε φρέσκο ​​καφέ στο Mae Hong Son!

Σε ένα μικρό αλλά ωραίο μέρος στον κεντρικό δρόμο TL 1194, πολύ κοντά στο αστυνομικό τμήμα Thatafang στο Mae Hong Son, το νέο καφέ «Café in Coffee» άνοιξε στις 21 Οκτωβρίου 2025. Ανάλογα με το γούστο σας, το καφέ προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από φρεσκοκομμένο καφέ, που παρασκευάζεται από ταλαντούχους ντόπιους baristas καθώς και από νόστιμους τοπικούς μπαρίστας. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στους βιολογικούς κόκκους καφέ της περιοχής, οι οποίοι διατίθενται σε εξαιρετικά λογικές τιμές. Όλα αυτά συμβαίνουν σε μια ζεστή ατμόσφαιρα, που υπόσχεται χαλαρωτική σκιά από μεγάλα δέντρα έξω. Οι ώρες λειτουργίας είναι από τις 8 π.μ. έως τις 5 μ.μ., επομένως μια επίσκεψη μπορεί να είναι ευχάριστη οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Η τοποθεσία του καφέ είναι επίσης πλεονεκτική για τους ταξιδιώτες, καθώς ο Αστυνομικός Σταθμός Thatafang όχι μόνο παρέχει στους επισκέπτες την ευκαιρία για αναψυκτικό αλλά και ένα καθαρό μέρος για ένα σύντομο διάλειμμα. Η περιοχή Mae Sam Laep, γνωστή για τη φυσική ομορφιά και την πολιτιστική της κληρονομιά, προσελκύει πολλούς επισκέπτες. Το «Café in Coffee» θα μπορούσε επομένως να γίνει το νέο σημείο επαφής για ταξιδιώτες και ντόπιους που αναζητούν ένα μέρος για να καταφύγουν.

Ζήστε την κουλτούρα του καφέ από κοντά

Ο καφές έχει μια μακρά και πολύπλευρη ιστορία στην Ταϊλάνδη, η οποία δεν μπορεί να βιωθεί πουθενά τόσο άμεσα όσο εδώ. Οι ιεραπόστολοι άρχισαν να καλλιεργούν αυτή την παραγωγική καλλιέργεια στη βόρεια Ταϊλάνδη ήδη από τα τέλη του 19ου αιώνα, αλλά μόλις τη δεκαετία του 1960 η καλλιέργεια του καφέ απογειώθηκε. Αυτό επιτεύχθηκε σε μεγάλο βαθμό μέσω των πρωτοβουλιών του Royal Project Foundation, το οποίο ιδρύθηκε, μεταξύ άλλων, από τον βασιλιά Bhumibol Adulyadej. Στόχος ήταν η μείωση της καλλιέργειας οπίου και η δημιουργία βιώσιμων μέσων διαβίωσης για τις φυλές των βουνών. Τόσο μεγάλες πρωτοβουλίες και εξελίξεις που οδήγησαν στη διαφώτιση και τη βελτίωση της γεωργίας.

Τις δεκαετίες που ακολούθησαν, η κυβέρνηση της Ταϊλάνδης, με την υποστήριξη ΜΚΟ, επένδυσε πολλά στην έρευνα και την ανάπτυξη βιώσιμων μεθόδων καλλιέργειας καφέ. Από τότε, ιδιαίτερα τα φασόλια Arabica απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα λόγω του εκλεκτού αρώματος τους. Πιο πρόσφατα, πολλοί αγρότες έχουν αναγνωρίσει τα οφέλη της προσέγγισης του ειδικού καφέ και έχουν αρχίσει να δοκιμάζουν καινοτόμες μεθόδους επεξεργασίας που αναδεικνύουν τις μοναδικές γεύσεις του ταϊλανδέζικου καφέ.

Η κοινωνική ευθύνη της αστυνομίας

Υπάρχουν καινοτομίες όχι μόνο στην παραγωγή καφέ, αλλά δεν υπάρχει και αδρανής δραστηριότητα στο αστυνομικό έργο. Στις 12 Σεπτεμβρίου 2025, το αστυνομικό πολυκατάστημα «Panrak Chiang Rai» άνοιξε στο Τσιάνγκ Ράι. Αυτός είναι ο πέμπτος κλάδος αυτού του έργου, που στοχεύει στη δημιουργία εισοδηματικών ευκαιριών για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των αστυνομικών οικογενειών. Η έννοια «Από το χωριό σε ένα φλιτζάνι» αντιπροσωπεύει τη χρήση κόκκων καφέ πρώτης κατηγορίας από την αστυνομική σχολή Ban Doi Sam Muen στο Τσιάνγκ Μάι. Η προσφορά περιλαμβάνει πάνω από 30 διαφορετικά μενού καφέ και ποτών, καθώς και άλλα χειροποίητα προϊόντα από αστυνομικούς, οι οποίες παρέχουν επίσης αναμνηστικά και σνακ.

Η ιδέα της χρήσης του καφέ ως πηγής εισοδήματος βοηθά στην ενίσχυση των κοινοτήτων, ενώ παράλληλα προωθεί την ανάπτυξη του τοπικού πολιτισμού. Τα καφέ δεν είναι απλώς χώροι απόλαυσης. Αντιθέτως, λειτουργούν ως ζωντανοί κοινωνικοί χώροι που προωθούν τις ανταλλαγές μεταξύ των ανθρώπων και διατηρούν την πολιτιστική κληρονομιά.

Αλλά η βιομηχανία καφέ της Ταϊλάνδης δεν είναι χωρίς προκλήσεις. Ζητήματα όπως η κλιματική αλλαγή και η αστάθεια της αγοράς θέτουν τους παραγωγούς με μεγάλα καθήκοντα. Ωστόσο, το μέλλον του ταϊλανδέζικου καφέ είναι εξασφαλισμένο καθώς οι προσπάθειες κινούνται προς την περιβαλλοντική βιωσιμότητα και την ενίσχυση της ανθεκτικότητας των κοινοτήτων που καλλιεργούν καφέ.

Με το νέο «Café in Coffee» και τις πρωτοβουλίες στο Τσιάνγκ Ράι, η Ταϊλάνδη δείχνει για άλλη μια φορά ότι δεν αφορά μόνο την πώληση καφέ – είναι για μια ιστορία, για την κοινότητα και για ένα βιώσιμο μέλλον.