Avatakse uus kohvik Café in Coffee: Naudi värsket kohvi Mae Hong Sonis!

Avatakse uus kohvik Café in Coffee: Naudi värsket kohvi Mae Hong Sonis!

Väikeses, kuid kenas kohas peatee TL 1194 ääres, Mae Hong Sonis Thatafangi politseijaoskonna lähedal, avati 21. oktoobril 2025 uus kohvik “Café in Coffee”. Kohvik pakub vastavalt teie maitsele laias valikus värskelt valmistatud kohvi, mille on valmistanud andekad kohalikud baristad, ja ka maitsvaid küpsetisi. Erilist tähelepanu pööratakse piirkonna orgaanilistele kohviubadele, mis on saadaval äärmiselt mõistlike hindadega. Kõik see toimub hubases õhkkonnas, mis lubab lõõgastavat varju väljas suurte puude eest. Lahtiolekuajad on 8.00-17.00, nii et külastus võib olla nauditav igal kellaajal.

Kohviku asukoht on ka reisijatele soodne, kuna Thatafangi politseijaoskond pakub külalistele lisaks värskendusvõimalusele ka puhta koha väikese pausi tegemiseks. Loodusliku ilu ja kultuuripärandi poolest tuntud Mae Sam Laepi piirkond meelitab palju külastajaid. “Kohvikohvik kohvis” võiks seega saada uueks kontaktpunktiks ränduritele ja kohalikele, kes otsivad kohta, kus taganeda.

Kogege kohvikultuuri lähedalt

Kohvil on Tais pikk ja mitmetahuline ajalugu, mida ei saa kusagil nii vahetult kogeda kui siin. Misjonärid hakkasid seda produktiivset põllukultuuri Põhja-Tais kasvatama juba 19. sajandi lõpus, kuid alles 1960. aastatel sai kohvikasvatus tõeliselt hoo sisse. See saavutati suuresti Royal Project Foundationi algatuste kaudu, mille asutas muu hulgas kuningas Bhumibol Adulyadej. Eesmärk oli vähendada oopiumikasvatust ja luua mägihõimudele jätkusuutlik elatusallikas. Sellised toredad algatused ja arengud, mis viisid põllumajanduse valgustumiseni ja paranemiseni.

Järgnevatel aastakümnetel investeeris Tai valitsus valitsusväliste organisatsioonide toel suuri investeeringuid teadusuuringutesse ja säästvate kohvikasvatusmeetodite väljatöötamisse. Sellest ajast peale on eriti araabika oad oma peene aroomi tõttu väga populaarsed. Viimasel ajal on paljud põllumehed mõistnud erikohvi eeliseid ja hakanud katsetama uuenduslikke töötlemismeetodeid, mis tõstavad esile Tai kohvi ainulaadsed maitsed.

Politsei sotsiaalne vastutus

Uuendusi pole ainult kohvitootmises, jõudetegevust pole ka politseitöös. 12. septembril 2025 avati Chiang Rais politseikaubamaja “Panrak Chiang Rai”. Tegemist on selle projekti viienda haruga, mille eesmärk on luua sissetulekuvõimalusi politseiperede elukvaliteedi parandamiseks. Mõiste “Külast tassi” tähistab Chiang Mai Ban Doi Sam Mueni politseikooli esmaklassiliste kohviubade kasutamist. Pakkumises on üle 30 erineva kohvi- ja joogimenüüd ning muud politseinaiste käsitöötooted, kes pakuvad ka suveniire ja suupisteid.

Idee kasutada kohvi sissetulekuallikana aitab tugevdada kogukondi, edendades samal ajal kohaliku kultuuri arengut. Kohvikud ei ole ainult nautimise kohad; Pigem toimivad nad elavate sotsiaalsete ruumidena, mis soodustavad inimestevahelist vahetust ja säilitavad kultuuripärandit.

Kuid Tai kohvitööstus pole väljakutseteta. Sellised probleemid nagu kliimamuutus ja turu volatiilsus seavad tootjatele suuri ülesandeid. Sellegipoolest on Tai kohvi tulevik kindlustatud, kuna jõupingutused liiguvad keskkonnasäästlikkuse ja kohvikasvatuskogukondade vastupanuvõime tugevdamise suunas.

Uue "Café in Coffee" ja Chiang Rai algatustega näitab Tai taas, et see ei seisne ainult kohvi müügis – see on lugu, kogukond ja jätkusuutlik tulevik.