Otvara se novi Café Café in Coffee: uživajte u svježoj kavi u Mae Hong Sonu!

Otvara se novi Café Café in Coffee: uživajte u svježoj kavi u Mae Hong Sonu!

U malom, ali lijepom mjestu na glavnoj cesti TL 1194, vrlo blizu policijske postaje Thatafang u Mae Hong Sonu, novi kafić “Café in Coffee” otvoren je 21. listopada 2025. Ovisno o vašem ukusu, kafić nudi širok izbor svježe skuhane kave, koju pripremaju talentirani lokalni baristi, kao i ukusna peciva. Poseban fokus je na organskoj zrnu kave iz regije, koja je dostupna po izuzetno povoljnim cijenama. Sve se to događa u ugodnoj atmosferi, koja obećava opuštajuću hladovinu velikog drveća vani. Radno vrijeme je od 8 do 17 sati, tako da možete uživati ​​u bilo koje doba dana.

Lokacija kafića također je povoljna za putnike jer policijska postaja Thatafang gostima ne pruža samo priliku za osvježenje, već i čisto mjesto za kratki predah. Regija Mae Sam Laep, poznata po svojoj prirodnoj ljepoti i kulturnoj baštini, privlači brojne posjetitelje. “Café in Coffee” bi stoga mogao postati nova kontaktna točka za putnike i lokalno stanovništvo koje traži mjesto za povlačenje.

Doživite kulturu kave izbliza

Kava ima dugu i višestruku povijest u Tajlandu, koja se nigdje ne može doživjeti tako izravno kao ovdje. Misionari su počeli uzgajati ovu produktivnu biljku u sjevernom Tajlandu još u kasnom 19. stoljeću, ali tek je 1960-ih godina uzgoj kave stvarno uzeo maha. To je u velikoj mjeri postignuto kroz inicijative Zaklade Royal Project Foundation koju je, između ostalih, utemeljio kralj Bhumibol Adulyadej. Cilj je bio smanjiti uzgoj opijuma i stvoriti održiva sredstva za život za planinska plemena. Tako velike inicijative i razvoj koji je doveo do prosvjetljenja i poboljšanja poljoprivrede.

U desetljećima koja su uslijedila, tajlandska vlada, uz potporu nevladinih organizacija, uložila je velika sredstva u istraživanje i razvoj metoda održivog uzgoja kave. Od tada su posebno zrna arabice uživala veliku popularnost zbog svoje fine arome. Nedavno su mnogi farmeri prepoznali prednosti pristupa specialty kavi i započeli testiranje inovativnih metoda obrade koje ističu jedinstvene okuse tajlandske kave.

Društvena odgovornost policije

Inovacija nema samo u proizvodnji kave, nema praznog hoda ni u policijskom poslu. Dana 12. rujna 2025. otvorena je policijska robna kuća “Panrak Chiang Rai” u Chiang Raiju. Ovo je peta grana ovog projekta, čiji je cilj stvoriti mogućnosti zarade kako bi se poboljšala kvaliteta života policijskih obitelji. Koncept “Od sela do šalice” predstavlja korištenje prvoklasnih zrna kave iz policijske škole Ban Doi Sam Muen u Chiang Maiju. U ponudi je više od 30 različitih karti kava i napitaka te drugih rukotvorina policijskih žena, koje također osiguravaju suvenire i grickalice.

Ideja o korištenju kave kao izvora prihoda pomaže u jačanju zajednica uz promicanje razvoja lokalne kulture. Kafići nisu samo mjesta za uživanje; Umjesto toga, djeluju kao živi društveni prostori koji promiču razmjenu među ljudima i čuvaju kulturnu baštinu.

Ali tajlandska industrija kave nije bez izazova. Problemi poput klimatskih promjena i nestabilnosti tržišta stavljaju proizvođače pred velike zadatke. Unatoč tome, budućnost tajlandske kave je osigurana kako se napori usmjeravaju prema ekološkoj održivosti i jačanju otpornosti zajednica koje uzgajaju kavu.

S novim "Café in Coffee" i inicijativama u Chiang Raiju, Tajland još jednom pokazuje da se ne radi samo o prodaji kave – već o priči, o zajednici i o održivoj budućnosti.