Apre il nuovo Café Café in Coffee: goditi un caffè fresco a Mae Hong Son!

Apre il nuovo Café Café in Coffee: goditi un caffè fresco a Mae Hong Son!

In un posto piccolo ma carino sulla strada principale TL 1194, molto vicino alla stazione di polizia di Thatafang a Mae Hong Son, il 21 ottobre 2025 ha aperto la nuova caffetteria “Café in Coffee”. A seconda dei gusti, la caffetteria offre un'ampia selezione di caffè appena preparato, preparato da talentuosi baristi locali, oltre a deliziosi pasticcini. Un'attenzione particolare è rivolta ai chicchi di caffè biologici della regione, disponibili a prezzi estremamente convenienti. Tutto questo avviene in un'atmosfera accogliente, che promette ombra rilassante dai grandi alberi all'esterno. L'orario di apertura è dalle 8:00 alle 17:00, quindi la visita può essere piacevole a qualsiasi ora del giorno.

La posizione del bar è vantaggiosa anche per i viaggiatori poiché la stazione di polizia di Thatafang non solo offre agli ospiti l'opportunità di rinfrescarsi, ma anche un luogo pulito dove fare una breve pausa. La regione di Mae Sam Laep, nota per le sue bellezze naturali e il suo patrimonio culturale, attira molti visitatori. Il “Café in Coffee” potrebbe quindi diventare il nuovo punto di contatto per viaggiatori e gente del posto in cerca di un luogo in cui ritirarsi.

Vivi da vicino la cultura del caffè

Il caffè ha una storia lunga e sfaccettata in Thailandia, che da nessuna parte può essere vissuta così direttamente come qui. I missionari iniziarono a coltivare questa coltura produttiva nel nord della Thailandia già alla fine del XIX secolo, ma fu solo a partire dagli anni '60 che la coltivazione del caffè decollò davvero. Ciò è stato in gran parte ottenuto grazie alle iniziative della Royal Project Foundation, fondata, tra gli altri, dal re Bhumibol Adulyadej. L’obiettivo era ridurre la coltivazione dell’oppio e creare mezzi di sussistenza sostenibili per le tribù di montagna. Grandi iniziative e sviluppi che hanno portato all'illuminazione e al miglioramento dell'agricoltura.

Nei decenni successivi, il governo tailandese, sostenuto dalle ONG, ha investito molto nella ricerca e nello sviluppo di metodi sostenibili di coltivazione del caffè. Da allora, soprattutto i chicchi di Arabica hanno goduto di grande popolarità grazie al loro aroma delicato. Più recentemente, molti coltivatori hanno riconosciuto i vantaggi dell’approccio del caffè speciality e hanno iniziato a testare metodi di lavorazione innovativi che mettono in risalto i sapori unici del caffè tailandese.

La responsabilità sociale della polizia

Ci sono innovazioni non solo nella produzione del caffè, ma non c'è attività inattiva nemmeno nel lavoro di polizia. Il 12 settembre 2025 è stato aperto a Chiang Rai il grande magazzino della polizia “Panrak Chiang Rai”. Questo è il quinto ramo di questo progetto, che mira a creare opportunità di reddito per migliorare la qualità della vita delle famiglie dei poliziotti. Il concetto “Dal villaggio alla tazza” indica l'utilizzo di chicchi di caffè di prima qualità provenienti dalla scuola di polizia Ban Doi Sam Muen di Chiang Mai. L'offerta comprende oltre 30 diversi menù di caffè e bevande, nonché altri prodotti artigianali delle poliziotte, che forniscono anche souvenir e snack.

L’idea di utilizzare il caffè come fonte di reddito aiuta a rafforzare le comunità promuovendo allo stesso tempo lo sviluppo della cultura locale. I caffè non sono solo luoghi di divertimento; Piuttosto, agiscono come spazi sociali viventi che promuovono lo scambio tra le persone e preservano il patrimonio culturale.

Ma l’industria del caffè tailandese non è priva di sfide. Questioni come il cambiamento climatico e la volatilità del mercato pongono i produttori di fronte a compiti importanti. Tuttavia, il futuro del caffè tailandese è assicurato poiché gli sforzi si spostano verso la sostenibilità ambientale e il rafforzamento della resilienza delle comunità di coltivatori di caffè.

Con il nuovo “Café in Coffee” e le iniziative a Chiang Rai, la Thailandia dimostra ancora una volta che non si tratta solo di vendere caffè, ma di storia, di comunità e di futuro sostenibile.