Atsidaro nauja kavinė Café in Coffee: Mėgaukitės šviežia kava Mae Hong Son!

Atsidaro nauja kavinė Café in Coffee: Mėgaukitės šviežia kava Mae Hong Son!

Nedidelėje, bet gražioje vietoje prie pagrindinio kelio TL 1194, visai netoli Thatafang policijos komisariato Mae Hong Son mieste, 2025 m. spalio 21 d. atidaryta nauja kavinė „Café in Coffee“. Kavinėje, atsižvelgiant į jūsų skonį, siūlomas platus talentingų vietinių baristų paruoštos šviežiai užplikytos kavos pasirinkimas, taip pat skanūs kepiniai. Ypatingas dėmesys skiriamas ekologiškoms šio regiono kavos pupelėms, kurių galima įsigyti už itin priimtiną kainą. Visa tai vyksta jaukioje atmosferoje, kuri žada atpalaiduojantį pavėsį nuo didelių medžių lauke. Darbo laikas nuo 8 iki 17 val., todėl apsilankymas gali būti malonus bet kuriuo paros metu.

Kavinės vieta yra palanki ir keliautojams, nes Thatafang policijos nuovada ne tik suteikia svečiams galimybę atsigaivinti, bet ir švarią vietą trumpam pailsėti. Mae Sam Laep regionas, žinomas dėl savo gamtos grožio ir kultūros paveldo, pritraukia daugybę lankytojų. Todėl „Kavinė kavoje“ galėtų tapti nauju kontaktiniu tašku keliautojams ir vietos gyventojams, ieškantiems vietos atsitraukti.

Patirkite kavos kultūrą iš arti

Kava Tailande turi ilgą ir įvairiapusę istoriją, kurios niekur negalima patirti taip tiesiogiai kaip čia. Misionieriai pradėjo auginti šį derlingą derlių Šiaurės Tailande dar XIX amžiaus pabaigoje, tačiau tik septintajame dešimtmetyje kavos auginimas iš tikrųjų įsibėgėjo. Tai daugiausia buvo pasiekta Karališkojo projekto fondo, kurį, be kita ko, įkūrė karalius Bhumibolas Adulyadejus, iniciatyvomis. Tikslas buvo sumažinti opijaus auginimą ir sukurti tvarų pragyvenimo šaltinį kalnų gentims. Tokios puikios iniciatyvos ir įvykiai, lėmę žemės ūkio nušvitimą ir tobulėjimą.

Vėlesniais dešimtmečiais Tailando vyriausybė, remiama NVO, daug investavo į mokslinius tyrimus ir tvarių kavos auginimo metodų kūrimą. Nuo tada arabikos pupelės ypač išpopuliarėjo dėl savo puikaus aromato. Visai neseniai daugelis ūkininkų pripažino specialios kavos metodo naudą ir pradėjo išbandyti naujoviškus perdirbimo metodus, išryškinančius unikalius tailandietiškos kavos skonius.

Policijos socialinė atsakomybė

Naujovių yra ne tik kavos gamyboje, policijos darbe taip pat nėra tuščios veiklos. 2025 m. rugsėjo 12 d. Chiang Rai mieste buvo atidaryta „Panrak Chiang Rai“ policijos universalinė parduotuvė. Tai jau penktoji šio projekto atšaka, kuria siekiama sukurti pajamų galimybes policijos šeimų gyvenimo kokybei gerinti. Sąvoka „Nuo kaimo iki puodelio“ reiškia pirmos klasės kavos pupelių iš Ban Doi Sam Muen policijos mokyklos Chiang Mai mieste naudojimą. Pasiūloje – per 30 skirtingų kavos ir gėrimų meniu bei kitų policininkių rankų darbo gaminių, kurios taip pat parūpina suvenyrų ir užkandžių.

Idėja naudoti kavą kaip pajamų šaltinį padeda stiprinti bendruomenes ir kartu skatinti vietos kultūros plėtrą. Kavinės nėra tik pramogų vietos; Atvirkščiai, jos veikia kaip gyvos socialinės erdvės, skatinančios žmonių mainus ir išsaugančios kultūros paveldą.

Tačiau Tailando kavos pramonė neapsieina be iššūkių. Tokios problemos kaip klimato kaita ir rinkos nepastovumas gamintojams kelia didelių užduočių. Nepaisant to, tailandietiškos kavos ateitis yra užtikrinta, nes pastangos juda link aplinkos tausojimo ir kavos augintojų bendruomenių atsparumo stiprinimo.

Naujoji „Kavinė kavoje“ ir iniciatyvos Čiang Rajuje Tailandas dar kartą parodo, kad tai ne tik kavos pardavimas – tai istorija, bendruomenė ir tvari ateitis.