Tiek atvērta jauna kafejnīca Café in Coffee: izbaudiet svaigu kafiju Mae Hong Son!

Tiek atvērta jauna kafejnīca Café in Coffee: izbaudiet svaigu kafiju Mae Hong Son!

Nelielā, bet jaukā vietā uz galvenā ceļa TL 1194, pavisam netālu no Thatafang policijas iecirkņa Mae Hong Son, 2025. gada 21. oktobrī tika atvērta jaunā kafejnīca “Café in Coffee”. Atkarībā no jūsu gaumes kafejnīca piedāvā plašu svaigi pagatavotas kafijas izvēli, ko gatavo talantīgas vietējās baristas, kā arī gardus konditorejas izstrādājumus. Īpaša uzmanība tiek pievērsta reģiona bioloģiskajām kafijas pupiņām, kas ir pieejamas par ļoti saprātīgām cenām. Tas viss notiek mājīgā atmosfērā, kas sola relaksējošu ēnu no lieliem kokiem ārpusē. Darba laiks ir no 8:00 līdz 17:00, tāpēc apmeklējums var būt patīkams jebkurā diennakts laikā.

Kafejnīcas atrašanās vieta ir izdevīga arī ceļotājiem, jo ​​Thatafang policijas iecirknis nodrošina viesiem ne tikai iespēju veldzēties, bet arī tīru vietu nelielai atpūtai. Mae Sam Laep reģions, kas pazīstams ar savu dabas skaistumu un kultūras mantojumu, piesaista daudz apmeklētāju. Tāpēc “Kafejnīca kafijā” varētu kļūt par jaunu kontaktpunktu ceļotājiem un vietējiem iedzīvotājiem, kuri meklē vietu, kur atkāpties.

Izbaudiet kafijas kultūru tuvplānā

Kafijai Taizemē ir sena un daudzpusīga vēsture, kuru nekur nevar izjust tik tieši kā pie mums. Misionāri sāka kultivēt šo produktīvo kultūru Taizemes ziemeļos jau 19. gadsimta beigās, taču tikai 1960. gados kafijas kultivēšana pacēlās uz priekšu. Tas lielā mērā tika panākts ar Karaliskā projektu fonda iniciatīvām, kuru, cita starpā, dibināja karalis Bhumibols Aduljadejs. Mērķis bija samazināt opija audzēšanu un radīt ilgtspējīgus iztikas līdzekļus kalnu ciltīm. Tik lieliskas iniciatīvas un sasniegumi, kas noveda pie lauksaimniecības apgaismības un uzlabošanas.

Nākamajās desmitgadēs Taizemes valdība ar NVO atbalstu ieguldīja lielus ieguldījumus pētniecībā un ilgtspējīgu kafijas audzēšanas metožu izstrādē. Kopš tā laika īpaši arabikas pupiņas ir baudījušas lielu popularitāti to smalkā aromāta dēļ. Pavisam nesen daudzi lauksaimnieki ir atzinuši speciālās kafijas pieejas priekšrocības un ir sākuši testēt novatoriskas apstrādes metodes, kas izceļ taju kafijas unikālās garšas.

Policijas sociālā atbildība

Jauninājumi ir ne tikai kafijas ražošanā, arī policijas darbā nav dīkstāves. 2025. gada 12. septembrī Chiang Rai tika atvērts policijas universālveikals “Panrak Chiang Rai”. Šis ir piektais šī projekta virziens, kura mērķis ir radīt ienākumu iespējas policistu ģimeņu dzīves kvalitātes uzlabošanai. Jēdziens “No ciemata līdz tasei” nozīmē pirmās klases kafijas pupiņu izmantošanu no Ban Doi Sam Muen policijas skolas Čiangmai. Piedāvājumā ir vairāk nekā 30 dažādas kafijas un dzērienu ēdienkartes, kā arī citi policistu ar rokām darināti izstrādājumi, kas nodrošina arī suvenīrus un uzkodas.

Ideja izmantot kafiju kā ienākumu avotu palīdz stiprināt kopienas, vienlaikus veicinot vietējās kultūras attīstību. Kafejnīcas nav tikai izklaides vietas; Tās drīzāk darbojas kā dzīvas sociālās telpas, kas veicina apmaiņu starp cilvēkiem un saglabā kultūras mantojumu.

Taču Taizemes kafijas industrija nav bez izaicinājumiem. Tādas problēmas kā klimata pārmaiņas un tirgus nestabilitāte uzliek ražotājiem lielus uzdevumus. Tomēr taju kafijas nākotne ir nodrošināta, jo centieni virzās uz vides ilgtspējību un kafijas audzētāju kopienu noturības stiprināšanu.

Ar jauno “Café in Coffee” un iniciatīvām Chiang Rai Taizeme atkal parāda, ka runa nav tikai par kafijas pārdošanu – tā ir stāsts, kopiena un ilgtspējīga nākotne.