Ny Café Café in Coffee åpner: Nyt fersk kaffe i Mae Hong Son!

Ny Café Café in Coffee åpner: Nyt fersk kaffe i Mae Hong Son!

På et lite, men fint sted på hovedveien TL 1194, like ved Thatafang politistasjon i Mae Hong Son, åpnet den nye kafeen «Café in Coffee» 21. oktober 2025. Avhengig av din smak tilbyr kafeen et bredt utvalg av nytraktet kaffe, tilberedt av dyktige lokale baristaer, samt deilige bakverk. Et spesielt fokus er på de økologiske kaffebønnene fra regionen, som er tilgjengelige til svært rimelige priser. Alt dette skjer i en koselig atmosfære, som lover avslappende skygge fra store trær utenfor. Åpningstidene er fra 8.00 til 17.00, så et besøk kan være hyggelig når som helst på dagen.

Plasseringen av kafeen er også fordelaktig for reisende, da Thatafang politistasjon ikke bare gir gjestene mulighet for forfriskning, men også et rent sted å ta en kort pause. Mae Sam Laep-regionen, kjent for sin naturlige skjønnhet og kulturelle arv, tiltrekker seg mange besøkende. "Café in Coffee" kan derfor bli det nye kontaktpunktet for reisende og lokalbefolkningen på jakt etter et sted å trekke seg tilbake.

Opplev kaffekultur på nært hold

Kaffe har en lang og mangefasettert historie i Thailand, som ingen steder kan oppleves så direkte som her. Misjonærer begynte å dyrke denne produktive avlingen i Nord-Thailand allerede på slutten av 1800-tallet, men det var ikke før på 1960-tallet at kaffedyrkingen virkelig tok fart. Dette ble i stor grad oppnådd gjennom initiativene til Royal Project Foundation, som ble grunnlagt av blant andre kong Bhumibol Adulyadej. Målet var å redusere opiumsdyrking og skape bærekraftig levebrød for fjellstammene. Slike store initiativ og utvikling som førte til opplysning og forbedring av jordbruket.

I tiårene som fulgte, investerte den thailandske regjeringen, støttet av frivillige organisasjoner, tungt i forskning og utvikling av bærekraftige metoder for kaffedyrking. Siden den gang har spesielt Arabica-bønner hatt stor popularitet på grunn av sin fine aroma. Nylig har mange bønder anerkjent fordelene med spesialkaffetilnærmingen og har begynt å teste innovative prosesseringsmetoder som fremhever de unike smakene til thailandsk kaffe.

Politiets samfunnsansvar

Det er nyvinninger ikke bare innen kaffeproduksjon, det er heller ingen ledig aktivitet i politiarbeid. 12. september 2025 ble politivarehuset "Panrak Chiang Rai" åpnet i Chiang Rai. Dette er den femte grenen av dette prosjektet, som har som mål å skape inntektsmuligheter for å bedre livskvaliteten for politifamilier. Konseptet «Fra landsby til en kopp» står for bruk av førsteklasses kaffebønner fra Ban Doi Sam Muen politiskole i Chiang Mai. Tilbudet inkluderer over 30 forskjellige kaffe- og drikkemenyer samt andre håndlagde produkter av politidamer, som også tilbyr suvenirer og snacks.

Ideen om å bruke kaffe som inntektskilde bidrar til å styrke lokalsamfunn samtidig som den fremmer utviklingen av lokal kultur. Kafeer er ikke bare steder for nytelse; Snarere fungerer de som levende sosiale rom som fremmer utveksling mellom mennesker og tar vare på kulturarven.

Men den thailandske kaffeindustrien er ikke uten utfordringer. Problemstillinger som klimaendringer og markedsvolatilitet gir produsentene store oppgaver. Likevel er fremtiden til thailandsk kaffe sikret ettersom innsatsen beveger seg mot miljømessig bærekraft og styrking av motstandskraften til kaffedyrkende samfunn.

Med den nye «Café in Coffee» og initiativene i Chiang Rai, viser Thailand igjen at det ikke bare handler om å selge kaffe – det handler om en historie, om fellesskap og om en bærekraftig fremtid.