Otwarcie nowej Café Café in Coffee: Ciesz się świeżą kawą w Mae Hong Son!

Otwarcie nowej Café Café in Coffee: Ciesz się świeżą kawą w Mae Hong Son!

W małym, ale przyjemnym miejscu przy głównej drodze TL 1194, bardzo blisko komisariatu policji Thatafang w Mae Hong Son, 21 października 2025 roku została otwarta nowa kawiarnia „Café in Coffee”. W zależności od gustu kawiarnia oferuje szeroki wybór świeżo parzonej kawy, przygotowanej przez utalentowanych lokalnych baristów, a także pyszne wypieki. Szczególny nacisk położony jest na organiczne ziarna kawy z regionu, które są dostępne w wyjątkowo rozsądnych cenach. Wszystko to dzieje się w przytulnej atmosferze, która zapewnia relaksujący cień dużych drzew na zewnątrz. Godziny otwarcia są od 8:00 do 17:00, więc wizyta może być przyjemna o każdej porze dnia.

Lokalizacja kawiarni jest również korzystna dla podróżnych, ponieważ komisariat policji w Thatafang zapewnia gościom nie tylko możliwość odświeżenia się, ale także czyste miejsce na krótką przerwę. Region Mae Sam Laep, znany ze swojego naturalnego piękna i dziedzictwa kulturowego, przyciąga wielu turystów. W związku z tym „Kawiarnia w Kawie” mogłaby stać się nowym punktem kontaktowym dla podróżników i mieszkańców poszukujących miejsca na odpoczynek.

Poznaj kulturę kawy z bliska

Kawa ma w Tajlandii długą i wieloaspektową historię, której nigdzie nie można doświadczyć tak bezpośrednio jak tutaj. Misjonarze zaczęli uprawiać tę produktywną uprawę w północnej Tajlandii już pod koniec XIX wieku, ale prawdziwy rozwój upraw kawy nastąpił dopiero w latach 60. XX wieku. Udało się to w dużej mierze osiągnąć dzięki inicjatywom Fundacji Projekt Królewski, której założycielem był m.in. król Bhumibol Adulyadej. Celem było ograniczenie upraw opium i stworzenie zrównoważonych źródeł utrzymania dla plemion górskich. Takie wspaniałe inicjatywy i osiągnięcia, które doprowadziły do ​​​​oświecenia i ulepszenia rolnictwa.

W następnych dziesięcioleciach rząd Tajlandii, wspierany przez organizacje pozarządowe, poczynił znaczne inwestycje w badania i rozwój zrównoważonych metod uprawy kawy. Od tego czasu szczególnie ziarna Arabiki cieszą się dużą popularnością ze względu na swój delikatny aromat. Niedawno wielu rolników dostrzegło zalety podejścia do kawy speciality i rozpoczęło testowanie innowacyjnych metod przetwarzania, które podkreślają wyjątkowy smak tajskiej kawy.

Społeczna odpowiedzialność policji

Innowacje pojawiają się nie tylko w produkcji kawy, nie ma też bezczynności w pracy policji. W dniu 12 września 2025 r. w Chiang Rai otwarto policyjny dom towarowy „Panrak Chiang Rai”. To piąta gałąź tego projektu, którego celem jest stworzenie możliwości dochodowych pozwalających na poprawę jakości życia rodzin policyjnych. Koncepcja „Od wioski do filiżanki” oznacza wykorzystanie najwyższej jakości ziaren kawy ze szkoły policyjnej Ban Doi Sam Muen w Chiang Mai. W ofercie znajduje się ponad 30 różnych kart kawowych i napojowych oraz inne wyroby wykonane ręcznie przez policjantki, które zapewniają także pamiątki i przekąski.

Pomysł wykorzystania kawy jako źródła dochodu pomaga wzmacniać społeczności, jednocześnie promując rozwój lokalnej kultury. Kawiarnie to nie tylko miejsca rozrywki; Działają raczej jako żywe przestrzenie społeczne, które promują wymianę między ludźmi i chronią dziedzictwo kulturowe.

Ale tajski przemysł kawowy nie jest pozbawiony wyzwań. Kwestie takie jak zmiany klimatyczne i zmienność rynku stawiają przed producentami główne zadania. Niemniej jednak przyszłość tajskiej kawy jest pewna, w miarę jak wysiłki zmierzają do zrównoważenia środowiskowego i wzmacniania odporności społeczności uprawiających kawę.

Dzięki nowej „Kawiarni w Kawie” i inicjatywom w Chiang Rai Tajlandia po raz kolejny pokazuje, że nie chodzi tylko o sprzedaż kawy – chodzi o historię, o społeczność i o zrównoważoną przyszłość.