Ti års sund bagning: Natur Chiang Mai glæder sig over Jing Jai-markedet!

Ti års sund bagning: Natur Chiang Mai glæder sig over Jing Jai-markedet!

I Chiang Mai, hvor smagen er lige så forskellig som folket, er Jing Jai-markedet blevet et rigtigt hotspot gennem årene. Markedet har været kendt for sine ugentlige arrangementer i ti år nu og lover en farverig blanding af friskbagte delikatesser, økologiske produkter og håndlavede kunstværker. Et særligt blikfang er Nature Chiang Mai-standen, der drives af den talentfulde Alyssa 'Nun' Wanichanuntakul, som har fanget de besøgendes hjerter med sit kreative bagværk. Chiang Mai CityLife rapporterer at Nuns bagerkarriere begyndte, mens hun studerede på Chiang Mai Universitet, og hun brænder for sunde, økologiske produkter.

Nonnens rejse begyndte ujævnt: hendes inspiration kommer fra hendes bedstemor, som drev en økologisk gård i Chiang Rai. Disse rødder og den efterfølgende 1,5-årige læretid på det prestigefyldte Mandarin Oriental Hotel gav næring til hendes ønske om at arbejde med ingredienser af høj kvalitet. Efter yderligere skridt, herunder en stilling som hjælpelærer på Le Cordon Bleu i Bangkok, har hun nu perfektioneret sine bagefærdigheder og har solgt sine produkter på Jing Jai Market i et helt årti. Her lægger deres kunder særlig vægt på sundt og lækkert bagværk, som også fås i diverse supermarkeder i Chiang Mai og Bangkok.

Et marked med hjerte

Jing Jai Market, også kendt som Jing Jai Farmers' Market eller Jing Jai Organic Market, har skabt sig et navn, ikke kun gennem sine friske tilbud, men også gennem sit engagement i at støtte lokale landmænd og håndværkere. Hvad er på Chiang Mai højdepunkter at markedet er en populær destination for familier, der tilbyder friske, økologiske råvarer samt unikke, lokalt fremstillede varer. Regelmæssige arrangementer med levende musik og kulturelle optrædener gør besøget til en uforglemmelig oplevelse. Dette bidrager til den afslappende atmosfære, der distraherer fra det hektiske byliv.

Udover Nuns imponerende tilbud, beskriver markedet en række friske økologiske frugter, grøntsager, hjemmelavet syltetøj og naturlige hudplejeprodukter. Boderne er ofte dekoreret med håndlavet kunst og tøj fra lokale kunsthåndværkere – endnu et tegn på engagement i lokalsamfundet.

Bæredygtighed i fokus

Et centralt fokus på Jing Jai-markedet er at fremme en bæredygtig livsstil. Fokus er på at bruge miljøvenlige produkter og praksisser, såsom at opmuntre til brug af genanvendelige poser og beholdere. Højt CK rejser Mange mennesker besøger markedet ikke bare for at shoppe, men for at møde og opleve fællesskabsfølelsen.

Med sine åbningstider på lørdage og søndage fra 7.00 til 14.00 eller 6.30 til 13.00, afhængigt af boden, er markedet let tilgængeligt, hvad enten det er til fods fra den gamle bydel eller med tuk tuk. Markedet tilbyder også rummelige picnicborde til afslappende stunder med familien.

Et besøg på Jing Jai Market er mere end blot shopping – det er en oplevelse, der beriger sanserne og byder på et indbydende samspil mellem kultur og køkken. Uanset om du prøver Nuns sukkerfri søde kartoffel og røde bønnebrød eller slentrer mellem de friske boder, efterlader hvert besøg et varigt indtryk.