Δέκα χρόνια υγιεινού ψησίματος: Το Nature Chiang Mai απολαμβάνει την αγορά Jing Jai!

Δέκα χρόνια υγιεινού ψησίματος: Το Nature Chiang Mai απολαμβάνει την αγορά Jing Jai!

Στο Τσιάνγκ Μάι, όπου τα γούστα είναι τόσο διαφορετικά όσο και οι άνθρωποι, η αγορά Jing Jai έχει γίνει ένα πραγματικό hotspot με τα χρόνια. Η αγορά είναι γνωστή για τις εβδομαδιαίες εκδηλώσεις της εδώ και δέκα χρόνια και υπόσχεται ένα πολύχρωμο μείγμα από φρεσκοψημένα εδέσματα, βιολογικά προϊόντα και χειροποίητα έργα τέχνης. Ιδιαίτερο εντυπωσιακό είναι το περίπτερο Nature Chiang Mai, το οποίο διευθύνει η ταλαντούχα Alyssa ‘Nun’ Wanichanuntakul, η οποία έχει αιχμαλωτίσει τις καρδιές των επισκεπτών με τα δημιουργικά της αρτοσκευάσματα. Το Chiang Mai CityLife αναφέρει ότι η καριέρα της Nun στην αρτοποιία ξεκίνησε όταν σπούδαζε στο Πανεπιστήμιο του Τσιάνγκ Μάι και είναι παθιασμένη με τα υγιεινά, βιολογικά προϊόντα.

Το ταξίδι της Nun ξεκίνησε ανώμαλα: η έμπνευσή της προέρχεται από τη γιαγιά της, η οποία διατηρούσε μια βιολογική φάρμα στο Τσιάνγκ Ράι. Αυτές οι ρίζες και η επακόλουθη μαθητεία 1,5 έτους στο διάσημο ξενοδοχείο Mandarin Oriental τροφοδότησε την επιθυμία της να εργαστεί με υλικά υψηλής ποιότητας. Μετά από περαιτέρω βήματα, συμπεριλαμβανομένης της θέσης ως βοηθού δασκάλου στο Le Cordon Bleu στην Μπανγκόκ, έχει τελειοποιήσει τις δεξιότητές της στο ψήσιμο και πουλάει τα προϊόντα της στην αγορά Jing Jai για μια ολόκληρη δεκαετία. Εδώ, οι πελάτες τους δίνουν ιδιαίτερη σημασία στα υγιεινά και νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία είναι επίσης διαθέσιμα σε διάφορα σούπερ μάρκετ στο Τσιάνγκ Μάι και την Μπανγκόκ.

Αγορά με καρδιά

Η Jing Jai Market, γνωστή και ως Jing Jai Farmers’ Market ή Jing Jai Organic Market, έχει κάνει όνομα όχι μόνο μέσω των φρέσκων προσφορών της, αλλά και μέσω της δέσμευσής της να υποστηρίζει τους ντόπιους αγρότες και τεχνίτες. Τα σημαντικότερα σημεία του What's On Chiang Mai ότι η αγορά είναι ένας δημοφιλής προορισμός για οικογένειες, προσφέροντας φρέσκα, βιολογικά προϊόντα καθώς και μοναδικά, τοπικά προϊόντα. Τακτικές εκδηλώσεις με ζωντανή μουσική και πολιτιστικές παραστάσεις κάνουν την επίσκεψη μια αξέχαστη εμπειρία. Αυτό συμβάλλει στη χαλαρωτική ατμόσφαιρα που αποσπά την προσοχή από την έντονη ζωή της πόλης.

Εκτός από την εντυπωσιακή προσφορά του Nun, η αγορά περιγράφει μια ποικιλία από φρέσκα βιολογικά φρούτα, λαχανικά, σπιτικές μαρμελάδες και φυσικά προϊόντα περιποίησης δέρματος. Οι πάγκοι είναι συχνά διακοσμημένοι με χειροποίητα έργα τέχνης και ρούχα από ντόπιους τεχνίτες - ένα άλλο σημάδι δέσμευσης προς την τοπική κοινωνία.

Η αειφορία στο επίκεντρο

Κεντρική εστίαση της αγοράς Jing Jai είναι η προώθηση ενός βιώσιμου τρόπου ζωής. Η εστίαση είναι στη χρήση φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων και πρακτικών, όπως η ενθάρρυνση της χρήσης επαναχρησιμοποιήσιμων σακουλών και δοχείων. Μεγαλόφωνος CK Travels Πολλοί άνθρωποι επισκέπτονται την αγορά όχι μόνο για να ψωνίσουν, αλλά για να γνωρίσουν και να βιώσουν την αίσθηση της κοινότητας.

Με το ωράριο λειτουργίας της τα Σάββατα και τις Κυριακές από τις 7 π.μ. έως τις 14.00 ή από τις 6:30 π.μ. έως τη 13.00, ανάλογα με τον πάγκο, η αγορά είναι εύκολα προσβάσιμη, είτε με τα πόδια από την παλιά πόλη είτε με tuk tuk. Η αγορά προσφέρει επίσης ευρύχωρα τραπέζια για πικνίκ για στιγμές χαλάρωσης με την οικογένεια.

Μια επίσκεψη στην αγορά Jing Jai είναι κάτι περισσότερο από ψώνια – είναι μια εμπειρία που εμπλουτίζει τις αισθήσεις και προσφέρει μια ελκυστική αλληλεπίδραση πολιτισμού και κουζίνας. Είτε δοκιμάζετε τη γλυκοπατάτα και το ψωμί από κόκκινα φασόλια του Nun χωρίς ζάχαρη είτε κάνετε μια βόλτα ανάμεσα στους φρέσκους πάγκους, κάθε επίσκεψη αφήνει μια μόνιμη εντύπωση.